“咖啡致癌”、“塑料紫菜”、“棉花肉松”、“面条含胶”......近年来，食品谣言频频出现，触碰人们的敏感神经。
“要将科学监管和社会监督有机结合，深入推进诚信体系建设，为人民提供更加安全、放心的食品。”国家市场监管总局局长、党组副书记张茅这样告诉记者。
昨天下午(17日)，由国务院食安办、农业农村部等19个部委主办，中国健康传媒集团承办的2018年全国食品安全宣传周主场活动在北京举办。今年宣传周将继续采用“主场活动+部委主题日”的组织形式，7月17日-29日期间，以“尚德守法食品安全让生活更美好”为主题，在全国范围内集中开展食品安全主题宣传活动。
记者了解到，本次宣传周使用统一的“全国食品安全宣传周”标志，在全国形成上下统一的宣传主题。启动仪式上，国家市场监管总局局长、党组副书记张茅在致辞中表示，让人民过上美好生活，离不开构筑食品安全坚实底线。
如今，吃得好、吃得健康已经成为人们的日常食品消费理念。由此，人们常常抱着宁可信其有不可信其无的心态，受到网络食品谣言的影响。
“自媒体上谣言很多，传播力度很强，正确的对策是用科学的声音占领舆论阵地。”中国科学院院士陈君石在活动上说到，打击谣言，需要食品专业人士积极主动出击，其中主流媒体发挥一锤定音的作用，专家和主流媒体需要共同努力。而打击谣言根本的办法还是提高公众知识水平，使谣言无能为力。
至今，全国食品安全宣传周已举办八年。“为什么在下重拳的同时，还有食品谣言‘春风吹又生’？”从事食品安全报道十多年，在中央广播电视总台记者李晶晶看来，如今的食品安全谣言的破坏性已经被大大降低，一方面是主流媒体不断加强新闻报道传播的规范，对谣言说不的判断力大幅提高；另一方面，监管部门与时俱进，把懂网用网作为必修课和基本功，经常抢在谣言发酵之前予以澄清。
“诚实守信是百年餐饮品牌企业的生命线。”企业加强主体责任，在狗不理集团负责人张彦明看来是第一要务。他谈到，提及天津，人们就会想到狗不理包子，因为百年老字号，诚信为本，一个食品就这样和一座城市连在了一起，甚至走进国宴，成为传播中华悠久饮食文化的缩影。
除了政府强监管、企业严要求，消费者才是食品安全的切身体验者。“我觉得在享受安全食品权利的同时，也要积极参与到食品安全社会共治之中。”最近，“西城大妈”尹玉泉和像她一样的食品安全志愿者帮助辖区食药所捣毁了一个“三无”鸭脖子加工点。“志愿者天天蹲点，摸清了什么时间段有人、什么时候加工，然后举报给食药所。食药所也特别给力，一举将其拿下。”
尹玉泉在发言中表示，发现不安全食品不能视而不见，应及时主动投诉、举报，履行社会监督责任，消费者应该参与到食品安全社会共治之中。
“群众看着，政府管着，才能铺开一张食品安全监督网。”尹玉泉告诉记者，宣传、监督、举报，力所能及，能干什么就干什么，就是别袖手旁观。食品安全跟每个人都连着，得大家一起参与，一块儿看住咱的好日子。
此外，活动现场，农业农村部、海关总署、市场监管总局发布了最新的食品、农产品、进出口食品监管执法信息和工作成果。同时，公安部发布了食品安全执法成果和典型案例。
