近日，市场监管总局就网络订餐食品安全问题召开约谈会，总局副局长孙梅君约谈了美团、饿了么等网络餐饮服务平台负责人。
会议指出，随着互联网信息技术在餐饮服务行业的广泛应用，网络餐饮业态不断创新发展，在满足人民群众多样化消费需求方面发挥了积极作用，但新兴业态也给餐饮服务食品安全带来了新的挑战和问题隐患。《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者的责任义务均做出了明确规定，各市场主体要严格遵守有关法律法规，不断强化安全措施和从业规范，切实履行主体责任。
会议对网络餐饮服务平台进一步落实主体责任提出了明确要求：一是餐饮服务平台在1个月内完成其分支机构备案情况的自查自纠，确保整改到位。二是餐饮服务平台在1个月内完成对所有入网餐饮服务提供者的现场核查，确保其具有实体经营门店，依法取得食品经营许可证。三是加强配送人员从业管理和食品安全知识培训，确保配送容器清洁，配送过程食品不受污染，严格履行记录义务，鼓励食品封签、网上“明厨亮灶”。四是“以网管网”，及时处理消费者投诉。对于媒体曝光的入网商户存在的问题，餐饮服务平台要第一时间发声回应。将失信餐饮服务提供者纳入“黑名单”，并及时向监管部门通报。五是进一步完善和落实投诉举报处理及奖励机制，鼓励配送人员、餐饮服务从业人员举报食品安全违法违规行为。
会议强调，各级食品安全监管部门要进一步强化网络餐饮服务平台食品安全监管措施，加大监管力度，督促网络平台落实主体责任，履行对入网商家的审查、监督、管理以及配送环节食品安全保障责任，履行对消费者权益的保护责任，切实提升餐饮服务质量安全水平，对违法违规行为保持严惩重处高压态势，营造让人民吃得放心的餐饮消费环境。
对此两家机构均称将积极采取行动
美团回应
美团外卖表示，将积极回应总局约谈事项，认真履行平台主体责任，并提出将在以下几个方面继续采取有效行动：
一是平台及时梳理当前分支机构备案情况，按照36号令(编注：指2018年1月1日实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》)要求，及时完善备案信息。
二是平台通过事前、事中、事后的商户全生命周期监管措施，加强入网餐饮服务提供者的审核环节。
三是平台将继续开展多种形式的培训与宣导课堂，加强配送人员从业管理和食品安全知识培训，严格落实配送清洁方案，并积极鼓励商户使用食品封签，多措并举确保外卖食品的安全。
四是平台在日常处理客诉的同时，将加强与各地市场监督管理部门联系，获取并分析投诉举报信息，提前化解风险。同时扩展投诉举报奖励机制，发挥社会力量，实现社会共治。
饿了么回应
饿了么称确保消费者“舌尖上的安全”是饿了么的平台责任所在，饿了么已经积极行动，落实总局在约谈中的各项要求。
一是确保各地分公司、代理商及时、全面地完成向当地监管部门的备案；
二是已在全面排查平台商家的经营资质情况，目前平台对商家证照实行线上证照鉴别、线下实地复核和第三方机构线下核查三管齐下的审核，拦截和清除资质不合格的商家上线经营；
三是将继续扩大百万餐盒封签进商户、明厨亮灶等项目的覆盖面，确保这些措施能在更广范围取得更扎实的效果；
四是设置了7*24小时客服，并正持续优化客服方案，确保对消费者第一时间有回应，第一时间跟进处理；
五是推出了食品安全问题一键理赔功能；此外还建立商家信用分体系，对信用不良的商家做永久下线处理，并及时向监管部门通报；设立了举报通道，接下来将进一步积极奖励，鼓励外卖小哥、餐饮从业者和消费者举报不良商家。
