春节即将来临，丰盛的菜肴和浓浓的节日氛围，让人们的饮食和作息不自觉地切换成“过节模式”。亲友欢聚多了，吃喝玩乐停不了，这对于我们的身体也是一个大考验！为了健康，春节期间的饮食要注意哪些呢？这份健康指南，一起来看看。
➤➤过年人团圆 饮食别大意
在家烹调 重“三减”
关注节日饮食，首先重点关注减油、减盐、减糖这“三减”，建议饮食要清淡。
烹调中避免油炸，尽可能采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式；选择动物性食品时，也要考虑脂肪含量，优选鱼虾类，其次是禽类，再次是畜类瘦肉。
使用限盐罐来控制每日用盐总量，即成人每天食盐摄入量不超过6克；使用盐勺合理安排每个菜品上用盐量；如果咸味不足，不要用酱油代替，可以用食醋调味儿。
控制糖的摄入量，成人每天糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，要少吃含糖量高的食品（比如糖果、糕点），烹调中也尽量少用糖。
在外聚餐 重选择
选择餐厅时，要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，尽量选择量化等级高的餐厅。
点餐时要兼顾食物多样，荤素搭配，建议选择餐厅特色菜品。因为特色菜品供应量大、周转快，多数是现做现吃，可以更好地保证饮食安全。
网络订餐 重安全
网络订餐，方便快捷，让我们足不出户就可以享受各种美食。
但网络订餐可能存在食品安全风险，建议订餐时，关注餐饮提供方是否有实体店，并取得食品经营许可证或餐饮服务许可证。
如果订购的食品是半成品或者需二次加工的，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。
如果订购的是即食食品，最好选择就近餐馆，这样既可对菜品质量有一定了解，又可保证菜品出锅后趁热送到，保证食品质量。
坚果类 重适量
选购坚果时，要在正规商超或网络购物平台选购正规企业生产的坚果类产品，并仔细阅读标签，尽量购买简单加工的坚果，少选多油、多盐或多糖加工的坚果。
保健食品 重标识
逢年过节，保健食品往往是人们走亲访友的首选礼品。
在选购保健食品时，首先要选择在信誉好的销售场所或购物平台购买。
其次要查看其包装上是否标有“蓝帽子”标识及保健食品批准文号，有“蓝帽子”才是合法产品。
还要注意标签标识中对适宜人群和不适宜人群的限定。
➤➤春节期间七少七多
少荤多素
春节膳食要少吃荤菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃进含蛋白质量较高的荤菜，往往会引起上火、便秘，感觉疲劳倦怠、胃肠胀气，引发高血脂、冠心病、脑血栓等疾病。绿叶蔬菜的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；多吃豆制品其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
少油多清
春节要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多种瓜子等干果，是含油脂很高的食品。油脂过高，会形成代谢紊乱，消化道及呼吸系统等疾病。建议可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。
少盐多淡
春节期间人的食物摄入总量增加，有的人喜欢盐水鸭、盐水鹅、咸鸡、火腿、咸肉、咸蟹、咸笋等，双重导致人体中盐量增加。但钠含量高的食品吃得过多，会增加心脏负担，使血压升高，引发心血管疾病。所以邓老中医建议春节期间做菜要少放盐、做淡一点。
少冷多热
春节期间天气仍然寒冷，有人喜欢凉菜、冷盘等。冷食伤脾胃，饮料又是冷的，会使体内部分系统出现挛缩、血流不顺等。
少酒多茶
酒精会对胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜烂、溃疡、损害肝脏、大脑等器官。饮酒产生饱胀感不想再吃饭，如一定要喝酒先吃点心、饭等。建议多喝白开水、喝茶，以茶代酒。
少糖多苦
春节要减少吃糖，增加吃一些苦味的食物，例如苦瓜、苦菜、苦荞、银杏、大蒜、莲子芯、杏仁、茶叶、咖啡等。苦味食品平衡阴阳，从而能保证心脏运行，带动血液和氧气输送到机体各个器官和部位。
少吃多动
春节期间，现代都市人都是电话、短讯拜年，坐着看电视，开车坐车，平时劳动量小，又加上假期连续数日不上班，起居不规律运动少，不少人还利用春节补充睡眠，活动更少，所以建议春节要少吃、多活动、运动、走动。
最后，祝愿大家饮食均衡营养好，健健康康过大年！
（据新华网、人民网、央视网等综合）
