节日期间既然不能一直宅在家里，不妨出门和亲朋好友游玩聚餐，聚餐时喝酒助兴在所难免，但有人一沾上酒就没了节制，许多人还喜欢空腹饮酒。年末聚会如何健康饮酒呢？
“空腹饮酒最伤肝脏。酒精也就是乙醇，需要在乙醇脱氢酶催化下被氧化成乙醛，乙醛经乙醛脱氢酶氧化转化为乙酸后，才能被人体吸收，而这些代谢95%都是在肝脏内进行的。这就是饮酒伤肝的原因。”山医大一院肝胆外科副主任医师张永平介绍，胃部在没有任何食物的情况下，对酒精吸收得非常快，5分钟左右便可进入血液中，当100毫升血液中的酒精含量在200～400毫克时，会加重肝脏负担，肝脏排毒“忙不过来”，人体会出现明显的酒精中毒症状。
张永平提醒，喝酒前最好垫垫肚子，吃了食物后会减缓酒精的吸收速度，使身体有充分的时间来中和酒精，避免带来严重后果。还需注意不要猛喝。要慢慢喝酒，不时地停顿一下。另外，可以在喝酒前先喝些牛奶，吃些肥肉、猪皮等油腻的东西，给胃“刷”上一层保护膜，以减慢酒精的吸收。
“喝了酒后，一个小时内，80%到90%的酒精被胃和小肠吸收，然后进入肝脏进行代谢，转化为二氧化碳和水被排泄掉。”张永平介绍说，代谢是个逐步的过程，喝得越多，需要的时间越长。出现轻度酒精中毒时，首先要停止继续饮酒，其次可找些梨、马蹄、西瓜之类的水果解酒，也可以用刺激咽喉的办法(如用筷子等)引起呕吐反射，将酒等胃内容物尽快呕吐出来。若喝酒者已神志不清，则不能催吐，以免造成窒息，应将其摆成复原卧位或侧卧位，不要平卧，这样能防止舌头后坠和呕吐物误吸，当呕吐物流出，要及时清理，确保呼吸道畅通。
“然后要安排卧床休息，注意保暖，注意避免呕吐物阻塞呼吸道；观察呼吸和脉搏的情况，如无特别情况，一觉醒来即可自行康复。”张永平说，如果患者卧床休息后，还有脉搏加快、呼吸减慢、皮肤湿冷、烦躁的现象，则应马上送医院救治。(张婷)
