现在正是银杏果成熟的季节，秋风拂过，一片片银杏叶随风飘落，同时落下的还有一颗颗银杏果。银杏的果和叶被不少人当作治病养生的“宝贝”，认为银杏果可以美容抗衰老、预防心血管疾病，新鲜银杏叶泡水喝，可以起到降血脂、血压的作用。果真如此吗？下面小编为大家详细讲解。
银杏叶泡水喝不安全
不建议直接用路边采摘的银杏叶泡水喝，这是因为：
首先，银杏叶的科学采收应在秋季叶尚绿时采收，置通风干燥处妥善贮藏，叶子变黄已失去相应功效。
其次，银杏叶含有白果酸、氢氰酸等水溶性较高有毒成分，直接用银杏叶泡茶喝，有可能引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等不良情况。
再者，人们采摘银杏叶的银杏树多是行道树或园景树，绿化树木通常都会喷洒农药，长期受建筑粉尘、汽车尾气的污染。
不要轻易听信、尝试偏方，即便是茶饮降压、降血脂也要咨询中医师之后，在医生的指导下服用。
银杏果对心血管疾病有利是真
银杏果属于一种坚果，含有比较丰富的维生素、矿物质，还含有丰富的多不饱和脂肪酸，的确是一种不错的坚果类食品。科学家也发现，适当吃坚果有利于心血管健康，所以银杏果还算是一种健康的食品。
银杏果美容、抗衰老不靠谱
至于说银杏果美容抗衰老，就完全是不靠谱了。银杏果中的确含有丰富的植物抗氧化物质，但是它们对于美容和抗衰老并没有什么妙用，而且，抗氧化物质多吃了也没有好处。况且，我们日常生活中，很多蔬菜水果都含有抗氧化物质，银杏果也不见得有什么抗氧化优势。
总的来说，银杏果就是种坚果，营养还算不错，但并没有什么神奇的健康功效。
图片来源于视觉中国
食用银杏果要小心中毒
银杏果不仅没有神奇的健康功效，从安全分析来看，它还隐藏着巨大的风险，一不小心就会吃出问题，最好不要随便吃。因为它体内潜伏着多种可能使人中毒的物质。
氰化物
说到氰化物, 很多人会联想谋杀、剧毒。氰化物的毒性到底有多强呢？可以说氰化物的毒性跟砒霜相比简直是有过之而无不及。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，因而对人类和动物有害。人一旦中毒 ，就可能出现急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。
而银杏果中就可能有氰化物存在。一般来说，银杏果等植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。如果你大量食用，还是有可能中毒的。
银杏酸
银杏果中还含有如白果酸和其他多种银杏酚酸类物质，总称为银杏酸，这些成分也有一定的致敏性、细胞毒性和免疫毒性，食用太多也可能出现中毒反应。
生物碱
银杏果中还含有银可酚等生物碱，也具有一定毒性。这些生物碱还会跟氰化物协同作用, 加重毒性反应, 多吃也会增加中毒的可能性。
总的来说，银杏果表面上看起来萌萌哒，很惹人爱，但是它可不是什么温柔善辈，可别被它的外表给迷惑了。
图片来源于视觉中国
食用银杏果，如何防止中毒？
1、每天最好不要超过20粒，孕妇、婴幼儿最好不要食用。
2、生食新鲜的银杏果要去壳、去胚芽，成人在5粒左右，小儿在3粒左右，熟食可以控制在20粒左右，出现霉斑或不成熟的银杏果不可食用。
3、捡摘银杏果要带上手套，果皮有种异味、油性较大。
4、银杏果的坯芽一定要去除，是毒性最强的地方，相对来说虽然是小毒，但食用对身体不利，特别是生食。
5、如果食用银杏果后出现恶心、呕吐、腹泻、抽搐、呼吸困难等症状，是中毒的表现，要抓紧就医。
6、银杏果与其它食物没有明显的禁忌，但出于有些成分有抵触作用，会降低两者的食用价值，如：石榴、鳆鱼等。
食用银杏果需要在医生的指导下，并且最好购买经过加工炮制、熟透的果实。若接触或食用后出现过敏或中毒症状，一定要及时就医，以免延误治疗。
（据人民网、央视网，潇湘晨报等综合）
