如今，饮食对银屑病的影响越来越引起人们的重视。有些银屑病患者担心牛羊肉等“发物”加重病情而盲目忌口，有些患者连蘑菇、香菜都不敢吃，导致营养缺乏。银屑病患者需要忌口吗？怎样吃才更健康呢？天津市中研院附属医院皮肤科主任医师王红梅做出提示。
王红梅表示，牛羊肉对银屑病发病的影响有待进一步研究，鱼禽肉蛋奶类是动物性食物，富含蛋白质、必需氨基酸，是人体营养所需的重要组成部分，对银屑病患者的机体康复是有益的。新鲜蔬菜水果、粗粮、酸奶、鱼油等也对银屑病有益。水果中，柑橘类水果如西柚、胡柚已被证实具有抑制细胞增殖和促进角质形成细胞分化的作用，是天然防治银屑病的保健食品。摄入粗粮对于银屑病的皮损清除也有一定的作用。
辛香蔬菜及调料在饮食中必不可少，不应禁食。辣椒素可能通过刺激肠道转化生长因子增加促进银屑病的炎症过程。大蒜有抗氧化的作用，有研究发现大蒜提取物可以抑制银屑病发病的重要通路，说明食入大蒜可能对银屑病有效。洋葱及香草含有大量的黄酮，黄酮类化合物有抗菌、抗病毒、抗炎及抗氧化等功效，这些都有利于银屑病患者的康复。
