随着夏季的到来，衣服穿得越来越单薄，一些人对身材的焦虑也愈发突出，更有明星博主在网络上分享减肥经验，掀起了一波减肥热潮。然而据媒体报道，前不久有明星分享了自己的五天减肥法食谱，有网友称模仿这种减肥法七天瘦了5斤，却住进医院。医科大学第二医院营养科主诊医师边姗姗提示，减肥切不可急功近利，要根据自身情况循序渐进地进行。
记者在网上看到，这位明星分享的食谱为：第一天三餐只喝豆浆，第二天三餐只吃玉米，第三天三餐只吃各种水果，第四天三餐只吃鸡蛋和水煮虾，第五天三餐只吃蔬菜。对此，边姗姗表示，很多人在饮食调控和减重方面容易产生误区，追求快速减重，忽视了本身的营养供给，因此出现各种各样的问题。这份减肥食谱的核心是液断、控制碳水和全蛋白相结合的限制能量减肥法，通过限制能量达到迅速减肥的效果。五天整体看起来，水果、蔬菜、优质动物蛋白和植物蛋白、主食都有，似乎营养很全面，但是分割开来，每天只吃一种，就不是真正的营养均衡了。这种减肥法是一种极低能量的饮食疗法，严格限制了碳水化合物的摄入，每天供应的宏量营养素非常不均衡，会对人体的生理功能造成很大的损伤。
与此类似，最近一段时间，“第一天液断减肥法”在网络上也很火爆。这种减肥方法要求在一段时间内完全停止固体食物摄入，只摄入水和其他无热量的液体，如茶、咖啡或者豆浆，以限制热量摄入并促进体重减轻。豆浆通常热量较低，还能提供一定的饱腹感。按照一天摄入1至2升豆浆算，总能量在300至600卡左右，如此低的能量确实可以让体重在短时间内快速下降，但体内丢失的主要是水分和肌肉质量，而不全是脂肪。另外，由于身体处于极低能量限制状态，新陈代谢可能会减慢，为日后恢复正常饮食埋下了体重反弹的“祸根”。一旦恢复到正常饮食，身体就会急速储存脂肪以应对身体潜能量不足的缺口。长期采用这种极低热量饮食模式，可能会导致多种健康问题，如神经性厌食症、免疫力下降、营养不良、心理问题、骨质疏松、月经不调、脱发等。
人们常说，减肥三分练七分吃。控制饮食确实是减肥的关键，但保证饮食的质量也至关重要。选择合适的减重膳食模式，需要根据个体的身体状况、饮食习惯和是否存在合并症来确定。如高蛋白膳食模式可以帮助增加饱腹感和维持肌肉质量。限制能量平衡膳食模式注重控制总热量摄入，确保能量摄入与消耗平衡。轻断食膳食模式采用间歇性禁食或时间限制饮食的方式，有助于控制总热量摄入。低血糖生成指数膳食模式强调选择低升糖指数的食物，有助于控制血糖和胰岛素水平。
每个人的身体和健康状况不尽相同，因此在开始减肥计划之前，应该尽可能咨询医生或营养师的建议，确保制定适合自己的个性化饮食控制方案。此外，减肥绝不能仅靠“管住嘴”，而是一个全身性的系统性的工程，需要科学评估个人体质，结合适量的运动和良好的生活习惯，改善整体健康水平，以达到科学有效的减肥效果。
