眼下，主打“健康”和“天然”概念的现场制售酸奶成为消费者新宠，那么这些酸奶饮品的配料真的如宣传的那样吗？近日，上海市消费者权益保护委员会就对市场上多家品牌的现场制售酸奶进行了测试，结果却让人出乎预料。
主打“健康天然酸奶” 配料却成谜
这款名为草莓啵啵酸奶，售价18元，官方宣称融入了醇厚浓郁的酸奶，且酸奶是甄选自黄金奶源，天然发酵而成。而售价也在十几元的这款名为芒果酸奶奶昔，其对外宣称是由9种益生菌酸奶和新鲜的芒果组成，通过芒果与酸奶的搅打做成酸奶奶昔。这样一些看起来配料简单、感觉也很健康的现场售制的产品，是否真的像宣传的那样呢？
对此，上海市消费者权益保护委员会委托上海市营养食品质量监督检验站对其进行了检测，检测数据却让人存疑。
上海市营养食品质量监督检验站高级工程师陆轶明：我们来看一下这款被宣传为配料为水果加酸奶的检测结果，其乳糖含量为每百克0.32克，而蛋白质和脂肪的含量也完全不符合酸奶的标准成分比例，酸奶含量是明显不足的。
上海市消费者权益保护委员会副秘书长唐健盛：我们发现酸奶只加了很少一部分，相反他能够做出一杯质感、口感都很像酸奶的东西，他到底往里面加了什么？我想这就是消费者知情权的保障。
本质为饮料 宣称为“酸奶”误导消费者
面对上海消保委的质疑，涉事的两家企业是否有回应呢？
3月13日，记者在上海门店进行了随机走访调查，发现这款被点名的草莓啵啵酸奶已被做了暂停出售的处理。
针对配料表中存在的问题，3月9日，售卖草莓啵啵酸奶的企业作出了回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，该企业并未在回应中给出明确答案。而记者在电话咨询某门店所售酸奶的成分时，对方只做了简单解释。
相关专家表示，依据此次检测数据，这两类产品其实本质上都是饮料，不能叫作酸奶。
法律专家表示，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国广告法》的相关规定，企业在广告宣传时，不得含有虚假的内容，不得欺骗和误导消费者。同时消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
含糖量备受关注 企业有责任告知产品信息
记者注意到，此次涉及的两款产品其检测结果中蔗糖含量都较高，但是企业都没有明确告知消费者，因此，上海消保委表示品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。
专家表示，蔗糖也就是我们家中常用的白糖，它跟麦芽糖都是目前常用的食品甜味剂，这款600毫升的草莓啵啵酸奶饮品中含有高达35.3克的蔗糖。同样另一款芒果酸奶奶昔含糖量也不低。
华东理工大学食品科学与工程系主任谢静莉：本来正常的饮食已经提供了充足的能量，然后你还吃了这么多糖下去，那这肯定会成为你体重的负担，同时这也会成为一个糖尿病的诱因。
上海市消保委认为，尽管现场售制食品不需要明示其产品配料表，但是这不能成为一些品牌方误导消费者，进行虚假宣传的借口。
法律专家表示，相关监督管理部门应该对企业加大抽查、抽检力度，同时通过典型案例加大对消费者维权意识，必要时还可通过公益诉讼方式保护广大消费者的权益。
上海市法学会消费者权益保护法研究会会长周杰普：这种侵犯不特定的消费者的行为，可以通过公益诉讼的方式，可以由法律规定的机关和组织来提起公益诉讼，而所取得的诉求赔偿的款项，可以用于消费者权益的保护。
