2014河北初步建立食品安全风险监测体系

　　“国以民为本,民以食为天,食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全关系到人民群众的身体健康、生命安全及社会经济，是重大民生问题。

　　根据《食品安全法》规定，我省自2010年开展食品安全风险监测工作，通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素监测数据及相关信息，了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，为食品安全风险评估、风险预警、标准制(修)订和采取有针对性的监管措施提供科学依据。监测任务由由省疾控中心和市、县级疾控中心等检测机构承担，除完成国家食品安全风险监测计划要求外，还结合河北实际，制定符合我省的食品安全风险监测专项方案，及时排查食品安全隐患，防范系统性风险，为监督执法提供线索，提升全省食品安全水平。

　　今年，食品污染及食品中有害因素监测的监测点覆盖了我省所有县(市、区)，样品包括粮食及其制品、豆类、蔬菜、肉与肉制品、婴幼儿食品、水产品等，监测项目包括食品中有害元素、生物毒素、农药残留、禁用药物、有机污染物、食品包装材料污染物、加工过程产生的有害物质、食品添加剂、卫生指示菌、食源性致病菌、寄生虫和病毒等各项指标。为早发现、早预警食源性疾病暴发，掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势，2014年在全省62家医院开展食源性疾病病例监测。

　　此外，为切实履行好《食品安全法》赋予我省疾控系统开展食品安全风险监测工作职责，全面推进我省食品安全风险监测体系建设，已在石家庄、唐山市疾控中心加挂“河北省食品安全风险监测(市级)分中心”牌子。至此，我省已经初步建立了全省食品安全风险监测体系，提升了食品安全风险监测水平，为保障食品安全发挥了积极作用。

关键词：食品安全,风险监测,体系