食品安全关注：绿岭 做让亲人吃的放心食品

　　随着国家食药总局“老故事老味道老品牌——坚守诚信的力量”活动的启动，河北一批产品好、名字响的好企业也集中出现在大家的面前。本网将通过新闻报道，深入宣传食品行业品牌企业的诚信文化和历史传承，讲述诚信为本、以义取利的发展故事，突出重诺守信与品牌美誉、良性发展的正向关系，不断夯实道德诚信的内生经济基础，弘扬诚实守信的行业风气。

　　“绿油油的水，绿油油的山，绿油油的核桃林，望呀望不到边……”走进河北绿岭万亩核桃示范园时，园区的广播里播放着这首《绿岭之歌》，眼前看到的也是一片一眼望不到边的核桃林。河北绿岭庄园食品有限公司总经理马连珍告诉记者，这就是河北绿岭万亩核桃示范园，是公司创始人、董事长高胜福带领着一群创业者，靠着愚公精神书写的一部当代神话。

　　绿岭食品有限公司董事长“核桃哥”高胜福。

　　荒山变绿岭科技创新优小核桃带来大市场

　　“在十几年前，这里还是一片一无土二无水，种啥啥不长、栽啥啥不活的荒岭地。我们组织专家实测了20多个土壤剖面，最终确定种植优质薄皮核桃。为了达到植树造林的基本条件，改造好这片荒山，我们先进行的土壤改造，就是在地上挖出一米多宽、一米多深的沟，把原来的石头胶泥土挖走，然后取来适合核桃生长的土壤、加上鸡粪、农作物秸秆等有机肥填进行回填。光挖出来的土就可以铺一条一米见方、可以连接北京到乌鲁木齐的土坝。”回忆起当年的创业历程，高胜福不胜感慨。

　　“现在的绿岭核桃是我们经过5年多时间，自己选育出来的薄皮核桃新品种。现在，光核桃苗输出这一项，创造的收益就不小呢。”高胜福告诉记者，取名“绿岭”，就是出自“荒山变绿岭”的创业感悟。为了推广薄皮核桃的种植，他们依托“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，带领广大农民共同致富。截至目前，临城县8个乡镇100多个村的1万余农户种植薄皮核桃18万亩，绿岭公司逐步建成了从苗木培育、高接换优、田间管理、病虫害防治到采收、加工、贮藏等系列标准化生产体系。

　　“河北省核桃工程技术研究中心、深加工产品开发研究室就设在我们企业。”高胜福说，有了优质的核桃种植基地，还离不开对产品加工的科技创新。“绿岭打造的是以高品质产品引领和开创了一个绿色核桃种植、加工和销售的产业化链条。”公司自主研发的脱皮机，让核桃青皮脱皮技术在国内再上无污染的新台阶；核桃园里的黑光灯、放养柴鸡等生态产业链建设，让绿岭核桃在保证纯天然无污染的基础上，走出了一条从无公害食品、绿色食品到有机食品的发展道路。

　　据了解，目前绿岭已拥有自主品牌、自主知识产权的“绿岭”、“绿早”等品种二十万亩核桃林基地，先后荣获“中国绿色产品认证、中国有机产品认证、欧盟有机产品认证、中华名果、奥运会推荐果品”等荣誉。而且绿岭还被认定为“国家扶贫龙头企业、国家太行山星火产业带薄皮核桃示范基地、国家农业标准化示范地、国家级核桃示范基地”等荣誉。2011年，国家林业局多次考察后，将首届中国核桃节举办地及承办企业定在绿岭，2012年绿岭核桃荣获中国驰名商标认证。

河北省内主要媒体走进绿岭。　　

　　把小核桃做成大产业绿岭坚定“核桃专家”深加工之路

　　“核桃全身都是宝，核桃壳可以做活性炭、核桃仁可以做核桃露、提炼完核桃油还可以再做核桃粉……”说起核桃的深加工来，高胜福如数家珍。在绿岭公司展厅里，高胜福指着展架上的各种核桃产品说，“目前，公司研发的核桃深加工产品有核桃乳、核桃油、核桃奶片等6大类20多个品种。未来，绿岭将坚定‘核桃专家’这条路，全力进行核桃深加工产品开发，让老百姓都能品尝到优质核桃带来的好产品。”

　　高胜福介绍说，目前绿岭已开发有机核桃、烤制核桃、核桃礼盒、绿岭原香(绿岭生态、绿岭庄园)核桃乳、核桃油、核桃蛋白片、核桃油软胶囊、核桃粉、核桃肽、分心木茶等初加工、深加工一些列产品。并已开通线上全网营销平台(目前已入驻天猫商城、淘宝、苏宁易购、工行商城、建行商城、满座网、糯米网、大众点评网等)+线下流通渠道+自营专卖店+实体加盟店+入驻大型商超等全营销渠道经营模式。

　　食品安全时刻牢记绿岭——做给亲人吃的好食品

　　近年来，食品安全问题屡有发生，甚至到了“谈食色变”的地步，给老百姓生活带来诸多不便。绿岭公司作为核桃行业的领军企业，更是要竖起食品安全承诺的大旗。绿岭董事长高胜福说：“公司创业十几年，把荒山变成绿岭，凭的就是一股“傻气”的坚持：为太行山添点绿，为农民创点收，为河北减点霾。我们愿意把更多的资金和精力，放在为“让老百姓吃的更放心”上。所以，绿岭十几年来，不仅只在种核桃树和研发深加工产品，更是在做品质、社会责任感和良心”。

　　除了严格把握原料关之外，为防止在生产过程中产生的交叉污染，绿岭公司在建设初期，参观考察了众多厂家，吸取了众多建厂优势，采用合理的厂房布局、使用易清洁的厂房建设材料，购置了一批先进的生产设备设施、从生产环境到加物料接触环境方面都有效避免了人、气、物的交叉污染。为进一步做好食品安全奠定了良好的基础。除此之外，绿岭公司的工作人员还对生产过程中的其他环节进行了详细解说。

　　在生产环境的控制方面，厂区建有污水处理设备，生产用水经处理后排放，厂区位于工业园区内，附近无污染性质企业，厂区内部环境良好，绿化程度高，有专门的废物收集库，定时清理。车间内配置了高频臭氧发生器、紫外灯、对车间内的空气进行有效杀菌，生产设备采用CIP自动清洗系统，经过水洗-碱洗-水洗-酸洗-水洗的五步循环，确保生产管道不残留有机质和盐渍，避免微生物的生长，对CIP死角进行每班拆卸清洗，避免了杀菌死角的存在；设备外表面、地面、工作台使用次氯酸钠消毒，消毒后使用清水冲洗干净，检测无残留后开始作业。

　　在水质的控制上，厂区水源定期检测不同取样位置的水质状况，水源经过车间双极反渗透设备，制出的生产用水在电导率指标超过纯净水，进水管道和污水管道严格分离，避免交叉污染，生产过程中每半个小时对水质情况进行检测，保证产品的质量。

　　在原辅材料的控制方面，为建立良好的食品安全溯源体系。公司原材料进厂，严格对其厂家索证索票，确认资质合法；对供应商进行了现场考察，评价，确立了一批优秀的原辅材料供应商，不论是原辅料还是包材，都选择一些实力过硬的厂家。每批原料进厂按照品管部建立的检验计划和质量标准，合格验收后进厂，使用前再次抽检。每隔半年，对厂家的原辅料送至具有法定资质的检测机构进行全项检验，对其出厂检验报告进行验证，确认其质量保证能力。

　　在生产过程中，通过对生产全过程进行危害分析和关键控制点的建立，确立了一详细明确的检测计划，对半成品的比重、净含量、固形物、PH值等产品特征指标进行严格监测，对车间生产现场仪器仪表，员工基础操作，卫生状况，品管部24小时巡检，发现问题立刻汇报，质量问题先停机后处理，确认没有问题后开机运行，生产过程中实施自检、交检、专检相结合的方式，记录真实、齐全、规范。

　　当产品出厂检验时，为了使生产过程和产品实物质量得到可靠控制，公司投资100多万元兴建了一座现代化多功能实验室，依据相关国家标准对产品进行有效检验，检验全部合格后出厂，检测仪器每隔半年送至监管单位进行鉴定，保证检测设备的精准性。加大产品批次密度，增加抽样量，按照最大的密度进行抽样，确保产品检验的覆盖面的齐全，检验合格出厂后，没批次的产品进行留样观察，定期开罐检测，直至保质期过后，随时监测产品在市场的质量状况，企业为了吸取行业经验教训，公司建立了风险监测制度，对市场上出现的一些质量问题，开展自身分析。

　　2014年，公司先后进行了质量管理体系和食品安全管理体系的建设，预计到10月份建设完成，将质量管理体系和食品安全管理体系纳入公司的质量管理工作，将品质把控工作更加科学，系统化。质量是企业发展的命脉，公司将继续坚持不懈，持之以恒做好食品安全工作。紧紧围绕国家方针政策，跟进国内国际发展趋势，密切结合消费者的实际需求，不断调整自己，改进自己，从生产的每一个细节入手，确保消费者身心健康，保障社会健康、和谐、稳定发展。

关键词：河北,食品,安全,企业