调查《舌尖2》出镜商家：节目播出后身价飙升

　　央视大型纪录片《舌尖上的中国》第一、二季火得一塌糊涂(分别在2012年5月和2014年4月底首播，以下简称“舌尖”) ，而纪录片中一些出镜人物的身价也一路飙升，赚得盆满钵满。

　　最近，由网友整理的一份《“舌尖”收入排行榜》显示，收入排名前三位的“舌尖”人物分别是已经去世的“挂面爷爷”张世新、卖切糕的湖南大学生买买提吐热和做本帮菜的李伯荣。其中，“挂面爷爷”的后人靠3年600万元包销协议排在首位。

　　该帖子在网上引发了强烈的关注，许多网民对于上述普通人命运因为“舌尖”而发生转变产生了强烈的兴趣。不过也有网友表示，“这些数据到底可不可靠？”“这些人在‘舌尖’播出之后现在情况到底是怎么样？他们真赚了多少钱？”

　　近日，成都商报记者辗转上海、杭州等地，实地或电话采访到了上述《“舌尖”收入排行榜》的“舌尖创富人物”，试图还原“舌尖”大火带来的商业现象。

　　八大“舌尖”创富榜

　　■网传：张家后人与大型连锁企业西贝餐饮签订了3年600万的包销协议，实现了年收入从2万元到200万元的飞跃。

　　记者调查：全家三代都在做挂面，包销餐饮公司每天卖出1万多碗。

　　■网传：张平的晓宇火锅店有10几张桌子，人均消费80元，“舌尖”播出至今大概有200万元左右的收入。

　　记者调查：顾客数量翻一番，因火爆停止加盟，8月成都金沙店开张。

　　■网传：颜宝福的菊英面馆只有7张桌子，《舌尖》热播后每天却能销售600多碗片儿川，播出至今有64万的收入了。

　　记者调查：每年休假近3个月最高纪录780碗/天

　　■网传：“舌尖”播出后两日内，买买提切糕狂售6000单，日销售额超7.5万元，到目前算下来已吸金450万元。

　　记者调查：90后“切糕版中国合伙人”已赚200多万元。

　　■网传：李伯荣的三林本帮馆在“舌尖2”曝红后，至今大概有324万元的收入。

　　记者调查：每天几乎有1/3的顾客来了却吃不到，两个包间需要提前一个月预订，日营业额2万元。

　　■网传：在“舌尖1”播出后黄国盛以30万元的身价被聘为西贝餐饮形象代言人，之后自己注册了公司，弃田从商，雇人全力做黄馍馍，2013年的收入在150万元，在当地算是富甲一方。

　　记者调查：从年收入8000元到连锁店老板。

　　■网传：程亚忠的木榨油坊一年要榨100~110万斤油菜籽，程亚忠在舌尖2播出两个月后收入132万元。

　　记者调查：年产40万斤油。

　　■网传：《舌尖》大火之后，老谭将自家产的蜂蜜注册了“谭光树”的商标，并在淘宝开起了网店，至今已有接近22万的营业额。

　　记者调查：网店与合作并进，四川“谭光树”两手抓。

　　《舌尖2·心传》张世新家

　　代表美食：陕北手工空心挂面

　　播出后营收：600万元(3年包销)

　　张爷爷挂面走红上海

　　3年包销600万

　　从默默无闻的黄土高原走向上海滩，“舌尖2”彻底改变了陕西吴堡县张家山镇高家塄村张世新一家的命运。

　　7月18日中午，接近中午12点，成都商报记者在上海西贝餐饮中山公园店现场看到，由“张世新手工空心挂面”开发出来的美食“张爷爷酸汤挂面”，售价每份17元，店外已经排起了长队等候。一位店员对记者说，“‘张爷爷酸汤挂面’是店里最受欢迎的美食。”对于网传的消息，西贝餐饮相关人士对记者证实了此事，“我们承诺3年包销600万元，600万元指的就是包销600万元的手工空心挂面。”

　　今年5月2日，在“舌尖2”播出后不久，张世新老人就因患癌症去世，享年67岁。张家的后人将他制作挂面的手艺传承了下去，“张世新的3个儿子、一个女儿、一个孙女，还有老伴等，全家都在做挂面。”

　　除了包销之外，西贝餐饮还引进了张家的制作工艺，派师傅现场去学，“西贝的门店也会现挂现卖，全国66家店，每天的销售量超过1万碗，仅北京就能达到每天5000~6000碗。”

　　据介绍，张家后人现在已成立了公司，并注册了“张世新手工挂面”商标，在积极申请QS等各项认证。

　　“舌尖2”的播出，加上大型餐饮企业的介入，让张世新一家的年收入从不到2万元变成200万元，“我们也很高兴，以前村里做挂面的村民大概只有10%，现在一半的村民都在做。”张家后人如此说。

　　《舌尖2·心传》程亚忠

　　代表美食：安徽歙县菜籽油

　　播出后营收： 约340万(年预计)

　　年产菜籽油40万斤

　　网上销售仍以当地为主

　　自从《舌尖2》播出之后，安徽歙县木榨油坊的老板程亚忠就很忙。成都商报记者联系到程亚忠家人时被告知，“这两天不要打(电话)，他在外面出差，等他回来再联系”。

　　两天后，程亚忠家人告诉记者，他回来了。电话里程亚忠说前两天他去了一趟外地，看有没有机会在外地办一个厂。

　　据程亚忠介绍，在《舌尖2》播出之前，他就在歙县注册了一个歙县亚忠油脂有限公司，主要产品包括菜籽油，包括手工木榨和机械榨。程亚忠对成都商报记者介绍，他的厂可以机器榨油、也可以人工榨油，每年能产40万斤油。“机器榨的话，每斤油售价大概8.5元/斤，手工的稍微贵点，每斤大概10元。”程亚忠说。对于网上说的两个月收入132万元的说法，程亚忠称，“没有这么多。”即使按年产40万斤油，以最低价8.5元/斤，年营业额在340万元。

　　4月底，程亚忠的“亚忠”牌菜籽油系列产品授权绩溪县逍遥人家电子商务有限公司在网上销售。从6月20日到7月16日，网上销售了300瓶左右，其中一位用户一次性买了40瓶。

　　《舌尖2·相逢》颜宝福

　　代表美食：杭州片儿川

　　播出后营收：50万(截至7月1日)

　　放假时间超“康二姐”

　　舌尖播出后日卖600碗

　　“每年寒假年三十前4天至正月十七休息，正月十八正常营业。每年暑假7月1日至8月31日休息，9月1日正常营业。”7月19日，成都商报记者来到杭州中河南路12号的菊英面馆吃了“闭门羹”。这家比成都“康二姐”串串放假时间还长的面馆，今年5月出现在《舌尖2·相逢》里，面馆的片儿川赢得了众多食客的垂涎。

　　记者见到老板颜宝福夫妻时，他们刚从外面散步回家。“《舌尖2》播出后，生意最好的一天卖了780碗面，其中80%以上都是片儿川。”据颜宝福描述，面馆每天营业时间为早上5：50至下午1：30。高峰期时，客人排号排到了300多号。

　　成都商报记者在菊英面馆菜单上看到，该店共有11种口味的面，身价最高的片儿川每碗售价18元，另外还可以加蘑菇、金针菇等配料。按照颜宝福提供的数据，记者测算发现，《舌尖2》播出后，菊英面馆平均每天卖600碗片儿川，截至7月1日，营业收入达50万元。

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