年夜饭打出“健康牌” 节俭好传统回归

　　三鲜锅、排骨莲藕汤、红烧鱼再加几样家常菜,这是家住合肥水阳江路崔文兰老人一家年夜饭的菜单。 “开始小女儿说要去饭店吃年夜饭,我知道她是担心我累。可我去饭店一打听,一般都要上千元一桌,在家里做就便宜多了。 ”年近七旬的崔奶奶指着满桌的菜给记者算了笔账:“今天在家里准备这桌年夜饭,只花了200元左右,比去饭店实惠多了。 ”

　　家住南国花园的陈红告诉记者,往年过春节,她一般都会腌制大量的咸鸭子、咸鹅以及灌制香肠等,每年都吃不了,节后保存不当就发霉变质,扔掉很浪费。今年春节,她买的年货比往年少一半。年夜饭除了一个热气腾腾的火锅和几道蔬菜外,每个子女自带一道自家的拿手菜来,这样拼着吃,一家人吃得很开心。

　　今年酒店的年夜饭价格也明显回落,菜肴主打健康牌,少了一些高档食材,很受市民欢迎。庐州太太鼓楼店的工作人员刘女士对记者说:“今年,市民吃年夜饭一改过去讲排场、比阔气的习俗,讲究实惠,注重绿色健康。”市民林玲也告诉记者:“本来我想选一家星级酒店订年夜饭,结果全家都反对,最后选了一家价格适中的饭店。过去,到饭店吃饭,菜点少了,总觉得没面子。如今不少饭店在餐桌上摆放一张节俭用餐的提示牌,菜点够了,服务员就会提醒。如果吃不完,大家也会主动打包。 ”

　　在合肥某机关工作的赵启平对记者说,年夜饭的变化折射出百姓消费理念的变化,崇尚节俭的好传统又回来了。

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