今日靓汤:首乌黄精炖乌鸡 生发乌发

首乌自古以来是生发乌发的补肾类中药，配以补脾养肾润肺的补益类中药炖乌鸡，有生发乌发、养肾健脾的功效，为中年人脂溢性脱发的药膳汤饮。如一周服用2~3次，3至4个月则能有明显的效果。要注意的是尽量把汤面上的油全去掉。

材料：首乌100~150克、黄精15克（中药店有售），乌鸡半只，生姜2~3片。

烹制：中药稍浸泡；乌鸡去皮、去尾部和脏杂，可切块。一起与生姜下炖盅，加入热开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，为3人量。

广东省中医院药师 佘自强

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