康平：中国的转基因木瓜是抗病毒病的

网传崔永元2014年12月中旬在中国政法大学的转基因演讲稿，朋友圈也转发崔永元的长微信，题目都是《班门弄斧转基因》。此题怎解？可否理解为“转基因科学门前弄斧”？可是他的斧头砍的却是转基因。适逢中央一号文件提出“加强转基因科普”，那就给反对转基因、怀疑转基因、不懂转基因的人群科普科普吧。

□本报评论员 康平

“反转”人士前赴后继到崔永元这儿，已经不再嚷嚷转基因让我们亡国灭种、不孕不育、断子绝孙之梦呓，改口为捍卫自己的知情权。

知情权含义广泛，包括的技术细节，这不能透露。知情权首先是知道其中的科学道理。广大公众也不懂，需要科普科普。

中国的转基因抗虫棉、转基因抗虫稻以及美国的转基因抗虫玉米，转的都是苏云金杆菌的基因。苏云金是德国的地名，100年前，那里的面粉厂的粮食仓库的害虫突然都死了，老板害怕了，以为粮食有毒，就拿着死虫找科学家，科学家发现死虫感染了一种以前不知道的杆状的真菌，就命名为苏云金杆菌，从此，苏云金杆菌就作为生物农药在农业上应用一直到如今。苏云金杆菌的一个基因，转入作物的DNA上，这个基因控制产生的蛋白质，被鳞翅目昆虫吃了以后，与其肠道壁的糖蛋白结合，形成肠穿孔，就死了。非鳞翅目的盲椿象、蝗虫肠道壁没有那种糖蛋白，转基因抗虫作物就无效。人和其他哺乳动物更是没有那种糖蛋白，所以转基因作物对人是安全的。“虫吃了会死，人吃了怎样？”因为不懂，才会这样发问。苏云金杆菌的英语词组缩写为Bt，所以有Bt蛋白、Bt棉、Bt稻、Bt大米之简称，但“反转”人士轻蔑地把Bt叫做“鼻涕”。

中国的转基因玉米是植酸酶玉米。先说植酸，植酸即“植物的酸”，植物都含有。植酸富含磷，磷是人和动物必需。动物饲料的70%是玉米，玉米富含植酸，但缺乏分解植酸的植酸酶，动物也缺乏植酸酶，那么玉米中的磷便不能被利用，那么配合饲料就得加磷。科学家发现曲霉菌富含植酸酶，就把曲霉菌的控制植酸酶的基因转入玉米的DNA上，于是玉米就富含植酸酶，就可分解植酸，而不必在配合饲料中加磷，从而降低养殖成本。多好的品种，却不能推广，都是“反转”风浪闹的。“反转”人士攻击植酸酶玉米产量低，育种专家说，这好办，与高产品种杂交，产量就高了。发达国家都没有植酸酶玉米，想有，得向中国购买专利。

中国的转基因木瓜是抗病毒病的。病毒病无药可治，常导致木瓜绝收，所以以前北方吃不到南方的木瓜。病毒就是蛋白质包裹着遗传物质，如饺子皮包裹饺子馅。把那种病毒的一个基因转入木瓜的DNA上，这个基因产生的蛋白质和病毒的蛋白质一样（饺子皮），但因为没包裹遗传物质（饺子馅），所以是假病毒，但它可以产生干扰素，阻止真病毒侵入，从而抗病。南方木瓜连年丰收，北方超市和饭店一年四季都有木瓜供应。

关键词：抗病毒病，木瓜，中央一号文件，植酸酶，转基因玉米，转基因作物，转基