3、自带蔬菜炒八分熟即可
预防夏季食物变质，最好早晨现做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分；同时要注意待温度降低后再放入饭盒，以免蔬菜变色、变质。
4、夏季午餐一定要有冰箱等冷藏保鲜的环境，以免食物变质。
5、在进餐之前，熟食最好用微波炉热透，杀灭饭菜中可能滋生的微生物。凉拌菜需多加蒜泥和醋。
关键词：微波炉加热，蔬菜，食物选择，易变质，菜肴，带饭，亚硝酸盐，低温保存
