春季饮食养肝为主多甜少酸

春季为四季之首，中医讲究“天人相应”，人的饮食如能顺应自然界阳气生发规律，则有助于预防春季多发病。天津市胸科医院营养科主任赵萍提醒市民，春季饮食要养肝为主、多甜少酸。

赵萍说，具有生发之气的芽类蔬菜，很适合春季食用。比如豆芽、豆苗、香椿、蒜苗等，可清炒、煮汤、作馅，以清淡、温热为宜。还可适当食用辛温升散的食品，如山药、春笋、韭菜、菠菜、大枣等，草莓、橙子、猕猴桃也可适当多吃。特别是菠菜根红叶绿可解毒防春燥。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。春季也是葱和蒜一年中营养最丰富的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的吃法。

此外，蜂蜜是春天一大补品，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能。如果每天能饮用１至２匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，即对身体有滋补的作用，还能增强人体免疫力。（完）

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