误区：加热了的橄榄油营养价值会打折
只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限(405华氏度)，它的味道和营养结构都会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油，用玻璃瓶装，室温避光保存，脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。
误区：吃鸡蛋会提高胆固醇
食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系，伊利诺伊大学，食物与人类营养学院荣誉教授多恩·莱曼表示，对健康人群进行调查研究发现，人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生，也不会引起患心脏病的风险。
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