自制生日蛋糕为女儿庆生

赵巧洁

前阵子，新买了一台烤箱，接下来的日子，家里开始弥漫各种甜美的奶油香气。

练手之作是最为简单的烘焙项目——蛋挞，准备了奶油、牛奶、炼乳、鸡蛋，开始练手。当然，为了更好吃，我选用的是农家土鸡蛋，取蛋黄，搅拌均匀后，加入原先加工好的奶油、牛奶、炼乳混合液。倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热至220度，中层烤15分钟。很快，一股浓郁的奶香味便在家中飘散，美味的蛋挞就这样完成了。

第一次试手，成绩不错。十几个蛋挞，被一扫而空。当然，因为原材料是自己一手准备的，干净又新鲜，品尝过的人一致觉得很赞。接下来，尝到甜头的我又开始练手各种甜点，像杯子蛋糕、起司饼干等等。其实，我的厨艺一向普通，但是甜点烘焙总是能从网上搜索到详细的图文介绍，甚至连操作步骤都有明晰的图解，所以生手阅读后，还是很容易依葫芦画瓢，顺利上手的。

女儿生日即将到来，我发现口碑不错的蛋糕售价皆不菲。我索性按照网上的“蛋糕攻略”购来各种原材料，备好土鸡蛋，再买来新鲜草莓、芒果等水果，就开工了。先是烤了一个八寸的蛋糕，切成三层，每一层都抹好奶油，再撒上一些美味的葡萄干，然后将三层蛋糕叠起来备用。特别考验耐性的是，要将奶油均匀地涂满整个蛋糕，这道工序要求抹得足够均匀，因此力道非常重要。将整块蛋糕抹匀奶油以后，就可以进行表面的装饰了。用奶油霜裱玫瑰花，裱好之后用剪刀移到蛋糕体上，再点缀上绿色的叶子，边缘随意地装饰一下，简单版的生日蛋糕就“诞生”了。这工作我是邀请女儿和我一起动手做的，这小家伙边做蛋糕边偷吃奶油，干得可欢了。

最后，我在蛋糕的表面铺上一层精心挑选的草莓，每个草莓都尾端朝外，形成一条漂亮的裙边；中间则铺满了切成丁的芒果粒，最吸睛的是中间那朵粉色的玫瑰花。然后，我把从淘宝上买回的一个小小的“巧克力公主”立在蛋糕的最中央。

在女儿的生日家宴上，这个自制的蛋糕和我家的小公主都成了主角。我把照片晒到微信朋友圈后，立刻接到十多位朋友希望预定蛋糕的信息——难道这是要让我把烘焙发展成副业吗？不过，能把兴趣做得如此活色生香、大受好评，我自己也颇感意外呢。

关键词：蛋挞，女儿，奶油，草莓，诞生，土鸡蛋，炼乳，起司，淘宝，操作步骤