3、养脾祛湿
西瓜皮中含有苹果酸成份。苹果酸可以帮助胃消化，促进胃动力。对我们的身体而言脾胃的工作是相辅相成的。胃主要负责消化工作，脾主要负责吸收工作，消化好了，吸收才会好。夏季养生最重要的就是健脾养胃，苹果酸可以帮助胃减少工作量，从而促进脾更好的吸收食物中的有益物质，从而促进身体越来越健康。
推荐做法
凉拌西瓜皮，将西瓜皮洗净削去绿皮留下白瓤，然后将白瓤切丝，加入醋、大蒜、少许盐，可以起到健脾开胃的效果。
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