今日是第26个全国学生营养日

5月20日是第26个全国学生营养日，大连市疾病预防控制中心食品学校卫生所主任医师王智勇说，父母及家庭环境对儿童少年饮食行为和习惯的形成和发展有深刻的影响。有研究表明，家长饮食习惯与幼儿饮食习惯有中等强度相关性，相关性从高到低依次为口味偏咸、食用鸡蛋、吃西餐、饮用牛奶、吃杂粮、吃水果、吃早餐、吃零食和偏挑食。

专家介绍，家庭类型分为2大类：

一、稳定家庭，包括核心家庭(由父母和子女组成的家庭)和大家庭(祖父母或外祖父母、父母和子女组成的家庭)两种。

二、不稳定家庭，包括单亲家庭、重组家庭和隔代家庭3种。一份来自2008年辽宁省7城市、25000名初中生、高中生、大学生的调查结果显示，不论男、女生，重组家庭在吃早餐、喝牛奶、吃水果方面存在较多问题；在吃蔬菜以及吃早餐方面，男生需要关注隔代家庭，而女生需要关注单亲家庭。

孩子养成吃蔬菜与吃水果的饮食习惯，需要家长的鼓励。更多的父母鼓励或强制孩子吃蔬菜，是饮食必需品，而水果属于零食类。此外仅有57.4%的学生是自愿饮用牛奶的，被家长要求饮用的占28.4%。大连市疾病预防控制中心食品学校卫生所主任医师袁玉强调说，学生每餐都要有蔬菜，每日要吃水果，而且蔬菜与水果不能相互替换。每天要喝奶类或奶制品，应天天吃早餐并保证营养充足。

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