夏季勿生冷不忌 这6种食物生吃要命

虾蟹

很多地方有做醉虾、醉蟹的菜式，也得到了很多人的喜爱，觉得这种生吃的方式可以极大的保留虾蟹的鲜美，又能品位到酒的醇香，吃进口中的肉质也格外滑嫩。但是这样的吃法对健康有很大影响。

醉虾的主要食材是淡水虾，同淡水鱼相似，淡水虾中含有多种寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫等，而螃蟹中也有肺吸虫等寄生虫以及副溶性弧菌等，这些寄生虫要被浓度在90%以上的酒精浸泡才能杀死，普通的酒水浸泡对杀死寄生虫没有任何帮助。所以生吃虾蟹容易导致肝、肺等器脏受损、肠道发炎或者水肿充血。

总结：文中提到的几种食材都是夏季时很多人会选择生食的食物，虽然经过一定的处理后可能味道不错，但对人们的健康是很大的威胁。在采用生食的方式食用这些食材前，一定要想清楚，有没有可能会被寄生虫或者病菌感染，也为了大家的健康着想，还是尽量采用炒、煮、蒸等方式吃上熟食，切勿生冷不忌。

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