韭菜和什么不能一起吃？

说到韭菜这种草本植物，相信很多人首先想到的就是韭菜饺。其实韭菜是一种药用价值和食用价值都相当高的食物，具有健胃，止汗等良好功效。还含有丰富的营养成分和维生素，能够促进食欲，活血散瘀，温肾壮阳等功效。但是韭菜并不是与什么食物都能一起食用，那么到底韭菜和什么不能一起吃呢?

韭菜的制作方法非常多，可以作为饺子，春卷，包子等馅料，味道都是极佳的，能够大大地增加食欲。除此之外，韭菜并非是百搭的食材，并不一定能够与所有的食物一起食用。因此下面就给大家详细介绍一下韭菜和什么不能一起吃，以防大家不慎食用，造成危害性。

简介

韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

营养价值

韭菜的营养价值很高，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

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