粮食和蔬菜纤维 可降低糖尿病风险

一项新研究发现，粮食纤维和蔬菜纤维可有效降低患糖尿病风险。根据挪威科技大学和英国帝国理工学院开展的这项研究，每天摄入26克以上纤维的人比每天摄入纤维量不到19克的人患II型糖尿病的风险低18%。研究还显示，粮食纤维和蔬菜纤维最有效，而水果纤维不起作用。

研究人员综合了涉及8个国家中1.2万多II型糖尿病病例和将近1.7万名健康者的数据，以及18项之前研究得出上述结论。

研究人员达格芬恩·奥纳说，粮食和蔬菜纤维有这种作用可能是因为它们有助于保持更长时间饱腹感，减慢吸收营养速度，还可能是因为它们能改善血糖控制，降低餐后胰岛素峰值，增强身体对胰岛素的反应。 （欧飒）

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