诸暨开展夏季餐饮食品专项检查

随着夏季高温季节的来临，红红火火的小龙虾又开始走上人们的餐桌。近日，诸暨市市场监督管理局就针对此类夏季热门餐饮食品，开展了为期一个月的专项检查行动。

据诸暨市市场监管局餐饮科科长郭利锋介绍，夏季气温高，食物容易滋生细菌，发生腐败变质，因此也是食物中毒事件和食源性疾病流行的高发季节。“诸暨开展此次行动，主要就是针对小龙虾等夏季热点食品。”据了解，目前诸暨市市场监管局已对市区消费者较为集中的餐饮单位店内生、熟小龙虾、火锅底料、汤料、调味料等产品，开展专项抽样送检40批次，抽样结果全部合格。执法人员小沈说：“除了开展抽检，我们还对每家店均下达了《诸暨市餐饮单位食品安全告知书》，督促餐饮单位规范化诚信经营，相关餐馆也均签订了食品安全承诺书。”

下阶段，局将会继续加强餐饮单位日常巡查力度，严防使用不合格食品原料、违法制作火锅底料和调味料行为发生，坚决杜绝非法添加非食用物质、违法违规使用食品添加剂。

“市场监管部门在夏季开展这样的抽检和检查，对饭店进行监督，让我们可以放心大胆地吃，少一些担忧。”消费者周先生说。

据了解，截至目前，此次行动共计出动执法人员216人次，检查餐饮店394家，其中火锅类餐饮单位36家，抽样送检40批，整改落实113家，指导培训从业人员470余人次，发放食品安全宣传资料1200余份。

沈津津 周巧燕

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