山东人盐摄入量超标 零食含盐量和泡菜相差无几

一天吃一包辣条摄入钠超标五成

销量和含盐量有关系吗？比对这些产品的营养成分表中钠一项就能得到答案。千佛山医院营养科副主任程振倩医生说，食品中的钠指食品中以各种化合物形式存在的钠的总和。

销量最高的单品鲜虾条钠含量每百克660毫克。和其他零食相比，膨化食品的含钠量也明显较高。膨化食品每百克钠含量动辄500至700毫克。而泡菜类、酱菜类的钠含量才每百克约800毫克，相差无几。其他钠含量较多的食品是锅巴，每百克钠含量300至520毫克。

记者在淘宝网搜索零食小吃，按照销量排名，月销量排在前十的零食单品中，有5种钠含量每百克超过1000毫克。销量最高的是某原味蜜汁XO酱特产猪肉脯，月售7万件，钠含量每百克1444毫克，占营养素参考值的72%。排名第3的单品钠含量有每百克1100毫克，占营养素参考值的65%；排名第8的某品牌辣条钠含量竟然每百克3045毫克，占营养素参考值的152%。这5种单品的月销量之和有20 .5万件。

营养素参考值是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养标签。简单地说就是指每100g（毫升）食品中总能量以及各种营养素占我们一天人体所需的百分比，从而可以让我们更加直观地了解到自己摄入能量的多少，以保证一天的总能量不超标。在食品标签营养素参考值表中，钠的营养素参考值为2000毫克。也就是说吃一包辣条，这一天摄入的钠便超标五成。

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