安徽蝉幼虫成美食不罕见 过敏人士要慎吃

近日有媒体报道，安徽省六安市苏家埠滩上的居民掀起了一场捕获“知了猴”的热潮。所谓“知了猴”，实际上就是蝉的幼虫，也叫做蝉猴。蝉猴性寒、味香，具有解热定惊等功能，营养丰富，味道可口。

吃蝉猴的流行让蝉猴的收购价格直线上升，苏家埠滩上有居民一晚上就从白杨树林抓获五到八斤的蝉猴，根据路边小商贩每斤35元的收购价，一晚上就能赚200到300元左右。难怪居民如此疯狂“截杀”蝉猴了。就不知道如此疯狂捕捉蝉猴，是否会破坏生态平衡？有专家表示，蝉在林业上属于害虫，捕捉它不会对林业造成危害，但是从生物多样性的角度来看，并不主张大家大量消灭。

其实蝉猴是可以通过人工养殖的，据闻技术简单，投资极少而且见效快。蝉以吸食树根汁生长，当年夏季产卵入土，生长两年后出土；它全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白，可食用，蝉壳是中药的明目药材；幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用。

不过蝉猴属于异种蛋白，有过敏体质的人最好还是不要吃。

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