打破葡萄品种迷信 混酿葡萄酒受关注

随着市场需求的多元化，如今的葡萄酒消费者已不再单纯的追求霞多丽、赤霞珠等单一品种葡萄酒了，混酿葡萄酒受到越来越多的关注。

我们对赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)等耳熟能详的葡萄品种非常信赖，以至于我们难以想象有朝一日混酿葡萄酒会受到葡萄酒消费者越来越多的热捧。然而，今天的市场就是这样： 混酿葡萄酒越来越受到消费者的关注了。

葡萄酒专家比尔·沃德(Bill Ward)在他上周的一篇文章中提到：二十年前，消费者非常关注葡萄品种(酒标上标明了主要或单一葡萄品种的葡萄酒)，他们非常热衷于喝到单一的霞多丽(Chardonnay)或者梅洛(Merlot)葡萄酒。

葡萄酒专家布莱恩(Brian)提出了混酿葡萄酒迅速发展的一个理由。他告诉沃德，“千禧一代”对混酿葡萄酒的喜爱推动了其市场发展。

“千禧一代”(Millennials)：国外的一个专门术语，用来指代那些于1984-1995年出生的人，他们差不多与电脑同时诞生，在互联网的陪伴下 长大，念着“老板靠边站”的嚣张对白走入职场。在葡萄酒智情公司的报告中，“千禧一代”是指那些在1980年后出生的人。这些人，正是美国对葡萄酒最感兴趣的人，被称为非常讲究饮食的“伊壁鸠鲁派”。在接受葡萄酒智情公司调查的千禧一代中，80%都说他们来自一个习惯饮用葡萄酒的家庭。美国赫芬顿邮报(Huffington Post)发表的文章在开头这样写道：“千禧一代影响着当前，决定着未来。我们可以从他们的对葡萄酒的偏好中，预见未来葡萄酒产业的格局。”

布莱恩说道：“这一代人(千禧一代)的成长过程中没有喝过法国葡萄酒。回到盲目买葡萄酒的那些日子，人们只能依赖传统地区的质量。而现在世界各地都有可能生产优质葡萄酒。”

沃德指出，“千禧一代”的影响不容小觑，但是也有其他因素导致今天的葡萄酒消费者不再满足于他们父母辈喝的葡萄酒。比如说，如今，很多消费者越来越接受混酿葡萄酒了，这不仅是为了满足口福，也主要是为了找到高性价比的葡萄酒。另外，葡萄酒消费者现在也对高度市场化的产区和酒款感到厌倦，他们想找到新的东西。

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