味精、鸡精这种调味品吃多了会对人体有害吗？

沈群教授（中国农业大学食品科学与营养工程学院）解释说，味精是一种氨基酸，鸡精里的主要成分也是包含了谷氨酸这些成分，实际上这些物质也主要都是我们人体的组成成分，调味品中产生的闻得到的风味也是因为有谷氨酸，所以并不是味精一定对人体有害。但是美国的研究发现，12周以下的婴儿最好不要吃味精，还是有一定的道理。因为12周以下，大概是3个月以下，这个时期婴儿整个的身体机理还没有发育完全，所以不能吃味精、鸡精等调味品。但是对于成年人来讲，食用味精、鸡精是没有问题的。

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