三伏酷暑健脾养胃首选粥

中国几乎家家户户人人都喝粥。明朝李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界也公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。眼下，正是三伏“桑拿天”，许多人由于天热而厌食，怎样才能益脾健胃增加食欲呢？近日，记者从神谷中医院了解到，大连神谷壹膳堂将举办三伏酷暑天，怎样配置健脾养胃粥以药食同源与五谷杂粮为主的系列养生讲座。

夏天常喝药膳粥好处多

中医认为，夏天人体消耗较大，有很多人容易“苦夏”，再加上大量食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，不思饮食、乏力，因此，需要加强脾的“工作”，而通过药膳粥则往往可达到健脾益气开胃增食的作用。

大连神谷壹膳堂专家宋鲁生介绍说，人们日常所吃的各类食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质后才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。由于夏季高温，很多人都爱吃冷食水果，这样很容易伤害人的脾胃，所以夏季养生要保护好脾和胃。粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又可保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，更具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论，起到了益寿延年的效果。另外，粥最大的特点是，可以辅以具有药用价值的各种配料，也就是人们常说的药膳粥。如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。

药膳粥要辨证养胃健脾才有效

药膳粥虽然有很高的养生保健价值，但中医讲究的是“辨证施治”。不同体质、不同季节、不同地域的人喝粥养生一定要以体质不同辨证食之。根据中医理论，人体的体质可分为三种：平和体质、实性体质、虚性体质。“辨证施粥”讲的是人体体质与中草药性能的完美结合。中国民间流传着的健康粥歌，正是人民群众智慧和经验的结晶，比较全面地概括了各种药膳粥的功效。

神谷壹膳堂宋鲁生介绍说，粥不在贵贱上，而在对症。喝对了粥就会有疗效。因此，请中医专家号脉，以个人体质差别私人定制的药粥，才能适合自己达到夏季保胃健脾的作用。大连神谷壹膳堂食疗养生坊的中医专家们将药物同源和食疗五谷杂粮如红豆、杏仁、黑豆、黑芝麻、茯苓、枸杞、糙米等近百种原料食材进行合理配方，目前已有28个五谷养生膳食配方，满足消费者差异化需求。

神谷壹膳堂食疗养生讲座+有奖赠品互动活动第一讲开课

神谷壹膳堂为了使广大市民更好掌握运用食疗养生保健知识，特开药食同源与五谷养生讲座，请用微信报名，报名者听课后可现场领取荷叶茶一袋,讲座结束后进行抽奖,设10人获奖,每人获赠养生佳品葛根粉一瓶。讲课人：神谷中医医院中医讲师王俊，他同时兼任神谷健康文化培训学校校长，毕业于河南中医学院，师承名宿。第一课主题为《中医食疗养生的基本原则》药食同源的食疗配置应用。（沈华）

讲课地点：大连神谷中医医院四楼会议室

讲课时间：2015年8月3日（周一）15：30咨询电话：*******

关键词：神谷，健脾益气，健脾养胃，体质，药膳，脾胃，辨证施治，桑拿天，工作