5款米饭食谱有效帮你减肥 教你选购大米小窍门

　　5款米饭食谱有效帮你减肥

　　起司蛋包饭

　　材料：白饭1碗、番茄1颗、冷冻蔬菜50g、蛋1颗、低脂起司1片、番茄酱1大匙、盐少许

　　饱足感100分

　　调理时间10分钟

　　做法：番茄去皮切碎后放入油锅中，跟冷冻蔬菜、白饭、调味料一起拌炒，等到香味出来后先盛起装盘。将蛋打成蛋汁后，倒入热锅中煎成蛋皮。等到蛋皮成型后放上起司关火，利用余温让起司融化。最后把起司蛋皮盖在之前装盘的饭上即可。

　　吃不胖美味秘诀

　　喜欢口感较柔嫩的蛋皮，可以现在蛋汁中加点水，或是在蛋皮尚未完全变硬前，就将起司放上去后关火，以保留一点半生熟的蛋汁。

　　餐点时机：午餐or晚餐

　　迷迭香猪排饭

　　材料：白饭1/2碗、里肌肉排1片、洋葱1/4颗、新鲜迷迭香2枝、酱油少许、米酒少许、醋少许

　　饱足感100分

　　调理时间10分钟

　　做法：迷迭香洗净切碎后跟其他调味料一起拌匀，涂抹在里肌肉的两面。稍做腌制后将肉排上的迷迭香末拍掉后，放入热锅中干煎。待肉排熟透后盛起备用。洋葱切丝，跟涂抹肉排剩下的调味酱料一起倒入锅中拌炒。把炒好的洋葱丝平铺在饭上，再放上猪排即可。

　　吃不胖美味秘诀

　　干煎肉排能够将多余的油脂逼出，而浓郁的迷迭香除了跟猪肉、羊肉最对味外，还能帮助脂肪消化，也可以用干燥的迷迭香料代替。

　　餐点时机：午餐

　　清爽和风泡饭

　　材料：白饭1碗、绿茶150cc、香菇3朵、海苔香松适量、红萝卜1/2根、柴鱼酱油少许

　　饱足感80分

　　调理时间3分钟

　　做法：香菇、红萝卜烫熟后切成片。将柴鱼酱油加入绿茶中稍微加热。最后把茶汤淋在饭上，放入香菇、红萝卜跟海苔香松即可。

　　吃不胖美味秘诀

　　这是一道食物纤维多多的清爽汤饭，可帮助排便顺畅，很适合在想要清肠胃的时候食用。

　　餐点时机：早午餐or晚餐

　　甘甜海味汤饭

　　材料：白饭1碗、魩仔鱼20克、红萝卜1/2根、柴鱼片适量、柴鱼酱油少许、水150cc

　　饱足感85分

　　调理时间5分钟

　　做法：红萝卜洗净后切片。将水煮开后放入红萝卜、魩仔鱼、柴鱼片及柴鱼酱油，转小火再煮3分钟。最后把白饭淋上煮好的汤汁即可。

　　吃不胖美味秘诀

　　魩仔鱼是钙质很高的食品，而甘味海鲜配上红萝卜，会让汤头呈现非常浓郁的鲜甜美味。

　　餐点时机：早午餐or晚餐

　　山药纳豆饭

　　材料：白饭1碗、山药80g、生菜80g、纳豆1/2盒、柴鱼酱油少许

　　饱足感90分

　　调理时间2分钟

　　做法：山药洗净去皮，磨成泥状。生菜洗净切细丝。在白饭上依序放上生菜丝、纳豆、山药泥，最后淋上柴鱼酱油。

　　吃不胖美味秘诀

　　纳豆跟山药虽然口感黏糊糊，但都是很好的瘦身美容食品，搭配上清爽的生菜和甘甜的柴鱼酱油，更具独特风味。

　　餐点时机：午餐or晚餐

　　接下来，再来教大家一个关于挑选大米的小窍门吧。

　　选购大米的小窍门

　　看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。

　　看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

　　看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

　　看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

　　看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

　　看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。

　　以上减肥的米饭食谱制作方法都很简单，不如就来试试看吧。

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