营养专家：立秋后“贴秋膘”，宜“少辛多酸”

新华网天津８月９日电（记者周润健）立秋之后，预示凉爽的秋天即将来临。营养专家提醒说，立秋“贴秋膘”要适度，进补需“少辛多酸”。

“立秋”时节，我国民间有“贴秋膘”的习俗。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗的热量过低，则易导致“秋胖”。

李艳玲建议，立秋后的饮食，应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芦笋、金针菇、芹菜、莴笋、西兰花等，这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节也是人体最适宜进补的时候。

人们可以根据这一节气的特点，调整饮食，以补充夏季的消耗，而进补的原则是“少辛多酸”，以助肝气。尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝，诸如乌梅、山楂、杨桃、苹果、柚子、西红柿等。

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