美政府饮食指南中“不吃早餐会胖”说法被指不严谨

【环球网综合报道】据台湾“联合新闻网”8月12日报道，美国联邦政府的“美国饮食指南”(U.S. Dietary Guidelines)建议民众每天吃早餐，“因为不吃早餐会增胖”，该建议被许多营养专家奉为准则。但是，哥伦比亚大学2014年发表的研究指出，体重过重者每天不吃早餐，连续四周后体重会减轻。

这显示不严谨的科学推测，却可能变成坚守不移的联邦营养准则，并遍行于全美各地。 2015年“美国饮食指南”更新之际，其中营养戒律的可信度，即因接二连三的科学性争议而被质疑。该指南的顾问委员会敦促指南撤除有关胆固醇摄取的警告，该警告使鸡蛋业深受打击;政府警告食盐摄取的危险，则与卓有声誉的研究相互抵触;政府长久以来谴责食品饱和脂肪含量过高，在更深入了解高脂肪食物的营养价值后，该主张被认为过于简单化。

不吃早餐可能增胖的观念，于2010年纳入“美国饮食指南”。当时在准备每5年1次更新该指南时，政府召集的饮食指南顾问委员会聚合了有关不吃早餐的研究，部分研究确实建议，不吃早餐较可能增胖。(实习编辑：杨婧 审核：程君秋)

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