进食小龙虾不当易伤身

url:http://daily.0245.cc/html/2015-08/13/content_614020.htm,id:0炎热的天气，大排档受到市民的欢迎，而小龙虾也是大排档里的一道美味。值得注意的是小龙虾食用不当会对身体健康造成威胁。最近一周，顺城区人民医院连续有两名患者因进食小龙虾而住院治疗。其中一人被查出急性肝肾功能损伤。

为何吃小龙虾后会导致健康问题呢？据顺城区人民医院感染科主任孙晓爱介绍，小龙虾学名克原氏螯虾，是甲壳底栖动物。小龙虾属于杂食动物，其适应能力极强，如果生长的水质受污染，小龙虾身体就容易含有害物质，并且容易携带各种寄生虫病菌。据了解，目前市面上售卖的小龙虾不少都是经过“洗虾粉”清洗的，而洗虾粉中含一种工业强酸——草酸。草酸的酸性为醋酸的10000倍。草酸有可能导致“肌红蛋白血症”。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶，导致人体出现急性肾小管堵塞等症状，甚至引发急性肾衰竭。

如何正确进食小龙虾呢？首先要正确清洗小龙虾，尽量用毛刷将小龙虾刷干净，同时注意去除其胃肠。其次要将小龙虾彻底煮熟，用100℃的开水煮15分钟就可以将小龙虾体内的寄生虫及病菌杀死。最后进食小龙虾要适量，尤其是胃肠功能不好的人，一次不要进食太多的小龙虾。同时孙晓爱还提醒广大市民，吃河鲜一类的食物，一定要注意彻底煮熟后再食用，这样才较为安全。此外，对于含蛋白质较高的食物，最好一次性吃完，避免蛋白质腐烂对人体造成危害。

（记者金玲）

关键词：小龙虾，草酸，底栖动物，肝肾功能，人民医院，蛋白质，肾小管，顺城区