每天喝四杯绿茶能抗癌？这些健康忠告靠谱吗

骨头汤

喝骨头汤能延年益寿？

网文称：骨头汤内有“琬胶”，因此，喝骨头汤能延年益寿。

专家：琬胶对人无保健作用

林叶新表示，所谓的琬胶，就是指胶原蛋白。胶原蛋白在营养学中被定论为不完全蛋白，对人体几乎没有任何功能。

黄傲对此也说道：“骨头汤里面所谓的琬胶，就是那些粘稠的部分，也就是胶原蛋白。”

黄傲强调，骨头汤里的胶原蛋白只是改变了烫的黏稠度，并不会对人体产生任何效果。胶原蛋白存在于很多地方中，人们常吃的猪蹄、鸡爪都含有胶原蛋白。这种物质并不会对人体产生保健效果。已有实验证明，骨头汤内钙含量极低。骨头经过熬制后，可利用的钙非常微量，骨头汤中的钙含量与自来水中的钙含量为同一级别。因此，骨头汤能延年益寿的说法，纯属无稽之谈。

红葡萄酒

能抗衰老防止心脏猝停？

网文称：红葡萄皮上含有“逆转醇”，该类物质能抗衰老。常喝红葡萄酒的人不容易得心脏病，还能降血压、降血脂，白葡萄酒没有此类功效。

专家：这说法属于偷换概念

黄傲说，网文说的“逆转醇”，其实就是白藜芦醇，是多酚的一种。红葡萄酒里含有大量白藜芦醇。已有实验证明，该物质在小白鼠身上具有降血脂的功效，但在人体身上是失效的。

对于这个说法，林叶新表示赞同。她补充说，“红葡萄酒能防止心脏猝停、降低血脂”的这个说法，严格上来说是不科学的。她表示，研究有一个严格的领域，一种物质在人体身上到底有没有营养作用，从动物实验得到一个推论结果后，还要在人体身上做相关的实验。但人体试验涉及许多问题，一般很难完成。因此很多人在动物身上做完试验得到一个推论结果后，便将这个推论结果用于炒作，往往用一种打擦边球的方式来混淆概念。白藜芦醇在动物身上做过实验，确实对其表现出显著的干预性，但其实它对人体的作用是很小的。

黄傲表示，真正对人体发挥保健作用的，并非葡萄酒内的“逆转醇”，一般人体摄入少量低浓度的酒，都可以促使血管收缩，刺激中枢神经兴奋，从而达到保健的作用。并非局限于红葡萄酒。

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