巧克力的种类有哪些？如何正确选购巧克力

巧克力是很常见的零食之一，也有很多儿童喜欢吃。要提醒家长的是，巧克力虽然是健康的零食，但是也不宜多让孩子吃，否则就会影响到身体的健康发育，这是为什么呢？下面就来告诉你答案吧。

儿童不宜多吃巧克力

巧克力是一种以可可油脂为主要成分的含糖食品，它含有40%左右的脂肪和40%～50%的蔗糖，蛋白质一般只占5%左右，即使是奶油巧克力也只含8%—10%的蛋白质。另外，还含有一定量的草酸和人工香料。巧克力所含成分中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例为1：5：6。与正常小儿的需要1：1：4完全不同，过多的糖和脂肪在体内不能转变成蛋白质，不能满足小儿对蛋白质的需要。由于脂肪含量过高，不容易被消化，因此吃了巧克力后便不愿进食。巧克力醇厚的味道对味觉是一种强烈的刺激，常吃巧克力会使味觉的敏感度降低，吃一般的菜肴会感到淡而无味，从而加重了食欲减退。此外，巧克力含糖高，粘性大，临睡前吃如不刷牙，极易引起龋齿。最后，巧克力中所含的草酸会干扰人体对钙、铁、锌等必需矿物质的：吸收，影响小儿的生长发育。因此，巧克力不能多吃。

那么，巧克力都有哪些种类呢？应该怎样选购呢？

巧克力的种类

黑巧克力：棕褐色或棕黑色，不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。所以可可的香味不会被其他味道所掩盖，是最为纯正的巧克力贵族。可可本身并不具甜味，甚至有些苦苦的味道，但这也正是粉丝们所追求和钟爱的原汁原味。

牛奶巧克力：棕色或浅棕色，是在黑巧克力的基础上添加一定量牛奶的成分，因为最佳的口感而成为深受人们欢迎的巧克力新贵。它们的可可味道更淡、更甜蜜，口感不油腻，可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡，也因此成为世界上消费量最大的一类巧克力产品。

白巧克力：成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖分的含量相对较大，甜度高。因为仅有可可脂及牛奶，所以是白色的。它仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。

巧克力的选购方法

色：巧克力的表面应该光滑。用手掰开时，感觉到又脆又硬，从任何一个剖面看，其色泽都均匀一致，有光泽。巧克力块大小一致，厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无明显手迹或肉眼可见的杂质。

香：打开巧克力的包装，即可闻到可可特有的香气，而不是怪味、异味。

味：从天然可可豆中提炼的纯可可脂，它的溶点和人体体温相近，因此含在嘴里不一会就会变成细滑的液体。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蜡，难以下咽，这主要是某些厂商使用代可可脂取代纯可可脂的缘故。

在日常生活中一定要控制孩子吃巧克力哦。

关键词：正常小儿，代可可脂，巧克力产品，蛋白质，孩子吃，草酸，选购，生长发