禁令出台三年多 一次性筷子为何禁不住？

9月13日下午，市民段先生在其实名微博上发帖称，当天在雁塔区小寨赛格商城6楼新辣道火锅店用餐，餐桌上摆放着几套用纸袋包装好的一次性餐具，并没有其他供顾客选择的循环使用餐具，打开后里面有竹筷，湿巾、牙签，收费两元。据了解，2011年12月1日就已实施的《陕西省循环经济促进条例》中规定，禁止餐饮业提供一次性筷子。3年多时间过去了，一次性筷子缘何禁不住？为此，记者进行了走访。

商家说法

不知道有禁令存在

昨日上午11点多，记者来到位于小寨十字的赛格商城6楼新辣道火锅店，一进门就看到每个餐桌上都摆放着包装好的一次性餐具，店里也没有任何有循环餐具的提示。记者询问店里有无循环使用的消毒筷子时，一个店员称店里循环筷子只有十几双，是员工吃饭使用的，一般不主动提供给顾客。随后，一位胸牌上显示为店长助理的女士表示，这家店的一次性餐具都是连锁店总部配备的，餐具为不回收的一次性产品，每套收费两元。当记者提到《陕西省循环经济促进条例》中规定禁止餐饮业提供一次性筷子时，该店店长助理表示尚不了解。随后，记者在赛格6楼走访了七八家餐饮企业发现，向消费者提供一次性餐具的企业有3家。

在一家名为鱼酷的餐饮店，记者佯称就餐，向服务员提出不使用一次性收费餐具的要求。服务员说：“我们店里的餐具是总部统一标配，不主动给客人提供循环餐具。”大约10分钟后，服务员拿来一把湿漉漉的筷子。记者询问其是否知道禁止提供一次性餐具时，这家餐厅服务员也表示不知，并告诉记者店里循环筷子仅有40双。“肯定不够顾客使用，但是也没什么人会主动要用吧？”这位店员表示。

记者按照一次性餐具上的电话联系到供应商，这家天津的商贸公司工作人员表示，他们都是通过物流向餐饮企业配送一次性餐具，餐具包装内的种类可以调整，但是总成本一包为0.36元。他说：“都是一次性的，不回收，使用完就扔了。我们用的竹子筷子材料上档次，还有的用的是木头，在价格也有差异。”记者走访发现，提供一次性筷子的餐饮企业八成以上均将其行为解释为：“消费者觉得循环筷子不干净”“迎合消费者心态”以及“这样显得上档次”。

市民心声

循环餐具是否消毒很难说

当天下午，记者随机走访了多家餐饮店发现，中档以上的餐饮店多数会使用循环餐具，小店大多数用的是简易的一次性筷子。“碗上套塑料袋、一次性筷子用完就扔方便快捷，我们夫妻俩就不用雇人洗碗。”一家小店的店主坦言，循环筷子人工成本远大于一次性筷子的成本，是他选择一次性筷子的主要原因。

“收费标识写的不显眼没注意，一般都是吃完饭才发现餐具是收费的，想着也没多少钱，也就没有计较。”在一家餐饮店，市民李女士告诉记者，她也觉得使用一次性餐具非常不环保，但是对提供循环餐具的餐厅，她对其消毒情况不放心。“总觉得别人用过的餐具，心里觉得不舒服，更何况餐厅是不是真的消毒了，我们也无从知晓。”

下午1点半，在纬二街附近一家餐馆里，市民王女士刚刚吃完一碗面。她说：“在网上也看到，据说有的一次性筷子也不卫生，但是我看到他们店里循环的筷子就随意摆放在桌子上的塑料篮子里，筷子消毒机连指示灯都不亮，权衡之下，我还是用一次性筷子。”

“有段时间我也自己带餐具，但是中午时间短，有时候吃完饭就不回公司，直接去拜访客户，带着没有洗的餐具，总觉得心里怪怪的，拿回家再洗，也很麻烦。”在采访中，仅不到一成受访者表示会自己带餐具外出就餐，“环保不是嘴上说说的，我就从自己做起。希望更多的人也都拒绝使用一次性筷子，也希望商家能带给我们‘安全感’，让我们放心使用循环餐具。”市民江女士表示，这也可能是一次性筷子屡禁不止的主要原因之一。

发帖者说

之所以较真是为了环保

2011年12月1日正式实施的《陕西省循环经济促进条例》中第三十九条中规定，餐饮、娱乐、宾馆等服务性企业，应当使用节能、节水、节材和有利于保护环境的产品。倡导宾馆减少提供一次性用品，禁止餐饮业提供一次性筷子。第六十四条中规定，违反本条例规定，餐饮业经营者提供一次性筷子的，由食品药品监督管理部门责令限期改正，逾期不改正的，对餐饮企业处五百元以上、二千元以下罚款；对餐饮个体经营者处五十元以上、二百元以下罚款。

“这个条例是全国首个规范循环经济发展的省级地方性法规，标志着在立法方面，我们陕西在保护环境、促进循环经济发展方面走在全国前列。该条例规定禁止全省餐饮行业提供一次性筷子，违反规定要予以处罚，史称最严格的规定。但是法律的贯彻执行一方面依靠全体民众的自觉履行，另一方面依靠执法机关的严格执法查处，如果违法得不到惩处，其他守法者也会群起效仿。”市民段先生表示，他之所以较真此事，并非是自己多掏了几块钱，而是出于环保的考虑。“希望相关部门重视此事，展开更广泛的监督检查。”

执法单位

责令相关企业换上循环餐具

昨日下午，记者及时将部分餐饮企业提供一次性餐具的情况反映给雁塔区食品药品监督管理局食品稽查队，并将市民段先生通过微博、拨打12331投诉电话等情况一并反映。接到记者反映，雁塔区食品药品监督管理局食品稽查队工作人员表示，立即向领导反映并了解相关情况。

记者发稿前，该局食品稽查队一位李姓工作人员电话告诉记者，接到记者反映后，已立即对相关餐饮企业情况做了了解，并责令相关企业换上了循环消毒筷子，对两家店下达了《现场监督意见书》和《责令整改通知书》以及处罚回执。“下一步，将对赛格70多家店展开排查。”

另外，他也提醒广大消费者，在餐饮服务单位就餐时，如果发现使用一次性筷子的，可拒绝使用，并向市、区（县）两级食品稽查分局投诉举报，也可以拨打12331电话投诉。

文/记者 任娜

图/记者 李安定

关键词：一次性筷子，一次性餐具，餐饮企业，陕西省循环经济促进条例，责令整改