热浪袭来 夏季食物存储成首要难题

在广西，酷热一轮接一轮的考验着广大市民。其中，夏季如何储存食物成为首要难题。在炎热的夏季，我们除了要知道怎么吃，还应该知道食物应该如何储存才能做到更好的保存，做到既保证安全又能尽可能的保留食物的营养。

食物的正确储存始终是夏天的一道难题。大家应该都有过这样的经历。刚买的新鲜蔬菜水果即使是放在冰箱里保鲜时间也非常短，更为头疼与心疼的是，用于煲汤的干货药材等非常容易发潮变质从而造成巨大浪费。家住西乡塘区的王先生对此感同身受，他提到每到夏季家里的珍贵药材都会发霉变质。众所周知的是，干货的最佳存储温度与湿度一般保持在45%左右，而广西湿热的天气常常使空气湿度达到80%，因此一种能使干货保鲜的存储方式显得更为需要与迫切。食物储存的不当还可能导致细菌滋生，甚至可能引发食物中毒。据香港食物安全中心的数据显示，因食物储存在不当的温度下而导致的大型食物中毒个案大大增加，呼吁市民储存食物时，要特别留意温度。据报道，在往年的年食物中毒个案中，81%由细菌引起，主要因为储存温度不当。而由此引起的中毒事件，也是有增无减。

那么，按照食物的种类不同，生熟状态的不同，最佳的储存方法有哪些需要注意的呢？

前面提到干货储存的最佳湿度在45%左右，而鲜货的储存湿度一般保持在90%左右。食物根据种类、生熟状态的不同分开储存显得极为重要，这不仅是单纯的食材延时保鲜，而且也是为食物的安全健康层面着想。一台自带干湿分储保鲜的冰箱在这个夏天显得极为需要与必要。据悉，国内致力于冰箱研发与生产的海尔根据消费者需求，研发出其首款干湿分储的冰箱，着力解决夏季食材及食物存储的重大难题。

据了解，海尔星厨冰箱采用微风道无霜和HCS生态植物膜专利控湿技术，使干区保持45%的湿度，湿区保持90%的湿度，真正做到干而不燥，湿而不腐。星厨冰箱搭配独特的MYZONE三档变温室，为不同属性食物量身打造储鲜空间，可使干货食材延长5个月的保鲜期限，果蔬类延长7天的保鲜时限。

同时，星厨冰箱搭载的ABT纯天然杀菌技术，是利用碧玺石释放负离子和纳米阴离子，降低食材代谢酶的活力，提高杀菌率，从实际体验来看，较大幅度地延长了食物保鲜时限，而且使食物更加安全。据中怡康最新市场统计数据显示，海尔星厨冰箱正式上市以来，单五一黄金销售期间，就成为苏宁易购同类销量冠军，单品销量超过了第二名20%。

最后需要提醒大家的是，夏季食品安全是一个不可忽视的问题，正确存储食材及食物要万分重视。（韦丽萍）

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【作者：韦丽萍】【编辑：金翔义】

关键词：存储，食物储存，HCS，MYZONE，保鲜，食物安全，食物的营养，