秋葵是“糖尿病克星” 可信吗？ 食用有禁忌

　　秋葵形似辣椒、吃起来黏黏滑滑，不算是主流蔬菜，不少人是看到网上推荐才去买的。秋葵确实对身体有一定好处，但要指望它来治病就太夸张了。目前还没有证据或临床证明显示秋葵具有防癌、壮阳、“糖尿病克星”的功效。

　　秋葵的特色之一就是含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纤维4.4克，高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。说秋葵可以降糖，是基于其膳食纤维含量比较高，可降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。但胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病。不过，秋葵因为热量低，升血糖作用不明显，作为糖尿病饮食疗法中的一款菜品还是不错的。

　　秋葵维生素含量丰富，还含有锌、硒微量元素以及植物黄酮，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤，但说是抗癌的“植物黄金”就太夸张了。秋葵的抗癌之说来源于它的膳食纤维，膳食纤维确实可以降低胆固醇，通过及时稀释潜在的有毒物质而抑制结肠癌等的发生。但要靠吃秋葵达到防癌几乎不可能，没有一种蔬菜可以成为灵丹妙药。“植物伟哥”的说法就更不靠谱了。秋葵含有的植物激素微乎其微，更不会有补肾壮阳的功效。

　　从中医角度说，秋葵是寒性食物，清热利湿，最适合体虚湿热、想要减肥的人群食用，脾胃虚弱的人不建议吃。此外，由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者也不适合食用。

关键词：秋葵,糖尿病,维生素,植物黄酮,草酸钙