科普：鱼油有助遏制体内脂肪堆积

新华网东京１２月１８日电（记者蓝建中）日本的一个研究小组在新一期英国《科学报告》杂志网络版报告说，他们通过动物实验证实，摄取鱼类含有的油，有助于遏制动物体内的脂肪堆积。这一发现证实富含鱼贝类的饮食有助于改善肥胖和生活习惯病。

京都大学教授河田照雄领导的研究小组将实验鼠分为ＡＢ两组，Ａ组喂食添加了鱼油的高脂肪食物，Ｂ组喂食不含鱼油的高脂肪食物。１０周以后进行的比较显示，与Ｂ组相比，Ａ组实验鼠的体重和脂肪蓄积都受到显著遏制，其内脏脂肪比Ｂ组实验鼠要少１５％至２５％。

研究人员经过详细分析，发现作为鱼油主要成分的二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（ＥＰＡ）进入实验鼠的胃和肠道后，实验鼠体内一种名为“去甲肾上腺素”的激素水平升高，这种激素有助于将储存脂肪的白色脂肪细胞转变为米色脂肪细胞，当饮食中的其他营养成分在动物体内通过生化反应生成热量后，米色脂肪细胞能消耗掉这种热量，从而遏制新的脂肪合成和堆积。

据研究人员介绍，他们给实验鼠喂食的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸如果换算成人类需要摄取的剂量，相当于每天５至６克，需要吃大约１００至１５０克金枪鱼肉。

研究人员说，近年来有研究发现，米色脂肪细胞减少是中年发福和患上某些生活习惯病的风险因素，此次研究成果发现了鱼油有益健康的新根据，并初步弄清了其消耗食物热量的机制。研究人员将对此继续开展临床研究。

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