春天来场酸甜健康约会!草莓小姐食用指南

　　清甜可口，红到娇羞，没错！今天给大家隆重介绍的是春天里人见人爱，美味又营养的“草莓小姐”。很多人爱吃草莓，但却只看到了她靓丽的外表，不知它背后的健康奥秘。赶快来看涨姿势，在明媚春天里和“草莓小姐”来一次美味健康的约会吧！

　　草莓小姐的健康魅力

　　抗癌。草莓富含维生素c、花青素和栎精等营养物质，有助于抗击乳腺癌、食管癌和子宫颈癌及胃癌等癌症。

　　护心。哈佛大学公共卫生学院研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症的危险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。

　　助消化。1杯草莓(约合150克)的膳食纤维含量可满足成年人日推荐量的15%。膳食纤维有益消化及改善消化道健康。

　　护眼。每天吃3——5份草莓可以使老年黄斑病变危险降低36%。

　　护关节。大量摄入富含维生素c食物的人罹患多发性关节炎的危险降低3倍。

　　护脑。美国农业部抗衰老人体营养研究中心最新研究表明，草莓可以防止与年龄有关的认知能力衰退。

　　洁齿。将一个草莓捣碎加半茶匙烘焙苏打打搅成糊状，将混合物涂抹在牙齿上，保持5分钟，然后漱口刷牙，并用牙线清洁牙缝。混合物中的苹果酸有助于去除牙齿色斑，让牙齿更洁白。

　　让身体灵活。美国哈佛大学医学院研究发现。常吃草莓可提高身体灵活度，防止罹患帕金森氏症，这是因为草莓中富含黄酮类抗氧化剂花色苷。

　　怎样挑到口感甜的草莓？

　　1.看颜色，颜色均匀，色泽红润的草莓口感较好。2.看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。3.看个头，大草莓味道相对淡一些。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

　　反季草莓能不能吃？

　　大棚内种植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常绿植物，对光照和水分的要求很高，同时还需要种植环境温度、湿度适中，温差要大，因此非常适合在大棚环境下生长，这样种出来的草莓糖分更高、风味更足，品质也好于露地。

　　个头大、空心的草莓，可能打了催熟剂或膨大剂，是这样吗？

　　其实，给草莓打催熟剂没有效果，一是因为草莓结果快、生长周期较短；二是因为其果实小，很难实现单个喷洒；第三，草莓是一种不耐储存的水果，采摘后保存期很短，因此没有必要使用催熟剂，否则在运输过程中容易变质。

　　所有人都适合吃草莓吗？

　　草莓性凉，吃的时候要控制量，尤其是脾胃虚寒。容易腹泻的人。另外，胃肠功能紊乱、有尿路结石和肾功能不好的人也要注意，由于草莓含有比较多的草酸，食用不当，可能会加重病情。

　　草莓吃法

　　草莓果酱

　　原料：草莓700g，白糖200g，柠檬半个(取汁)

　　做法：

　　1.草莓带蒂加盐浸泡10分钟。去蒂洗净，根据草莓大小切成2—4瓣。

　　2.加入200g白糖，半个柠檬的汁，搅拌均匀，腌制15分钟，待出水后，大火煮开，撇去浮沫。

　　3.转中小火，不停搅拌至粘稠，冷却后盛入无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏。取时用无水无油的干净匙子即可。

　　蜜豆草莓西米露

　　原料：大西米、蜜红豆、草莓、酸奶

　　做法：

　　1.西米下锅煮5分钟，关火不揭盖焖，感觉变成温热时再开水煮沸，再关火焖，重复3次即可煮至透明。中间要搅拌，防治粘锅底。

　　2.将西米捞起，用凉水冲一冲。

　　3.将草莓切成草莓块放入玻璃杯中，加入沥干水的西米，倒入酸奶。

　　4.再放入草莓块和蜜豆即可。

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