河北省食品安全风险监测体系初步建立完成

河北省食品安全宣传周活动现场照片。长城网 吴浩 摄

　　长城网7月10日讯(记者吴浩 何震)食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全关系到人民群众的身体健康、生命安全及社会经济，是重大民生问题。根据《国务院食品安全办等19部门关于开展2017年全国食品安全宣传周活动的通知》要求，河北省现开展以“尚德守法共治共享食品安全”为主题的宣传周活动。

河北省疾控中心营养与食品安全所副所长梁勇发言。长城网 吴浩 摄

　　据了解，《食品安全法》颁布以来，国家建立了食品安全风险监测制度。食品安全风险监测是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素监测数据及相关信息，了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，为食品安全风险评估、风险预警、标准制(修)订和采取有针对性的监管措施提供科学依据，及时发现食品安全风险和食源性疾病暴发隐患，有利于采取相应的风险管控和监管措施。

　　据介绍，自2010年至今，根据国家食品安全风险监测计划，河北省卫生计生委会同河北省工信厅、商务厅、农业厅、质监局、粮食局、食品药品监管局等部门，结合河北实际，每年制定河北省食品安全风险监测方案，由河北省疾控中心等检测机构承担监测任务。在完成国家监测任务的基础上，结合河北省食品产业特点、群众饮食习惯，进一步扩大监测数量、监测品种、监测范围，每年监测食品超万份。2017年，食品污染及食品中有害因素监测的监测点覆盖了河北省所有县(市、区)，样品包括粮食及其制品、豆类、蔬菜、肉与肉制品、婴幼儿食品、水产品等，监测项目包括食品中有害元素、生物毒素、农药残留、禁用药物、有机污染物、食品包装材料污染物、加工过程产生的有害物质、食品添加剂、卫生指示菌、食源性致病菌、寄生虫和病毒等各项指标。

　　此外，河北省疾控中心密切关注与食品安全风险隐患和社会关心的热点问题，适时开展了春节期间、国庆中秋期间的专项监测，开展北戴河暑期食品安全专项监测。为早发现、早预警食源性疾病暴发，掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势，2017年在279家医院开展食源性疾病病例监测，通过对个案病例信息的采集，全年对疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染或中毒病例进行监测，哨点医院覆盖了全省所有县(区)二级以上医院。

营养与食品安全所副所长刘长青发言。长城网 吴浩 摄

　　截至目前，河北省已经初步建立了食品安全风险监测体系，提升了食品安全风险监测水平，为及时排查食品安全隐患、防范系统性风险、保障食品安全发挥了积极作用。

河北省食品安全宣传周会后试验室参观。长城网 吴浩 摄

关键词：食品安全,风险,监测,食源性