中秋美食——柚子

　　中秋节老百姓必吃柚子，柚子是圆的，象征着团圆。柚子谐音游子，中秋是团圆节，游子当然回家团圆了。另外，“柚”与“佑”谐音，也有希望月亮保佑的意思。柚子在每年的农历八月十五前后成熟，是中秋佳节的应景水果。柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。同时还因含有丰富的维生素C及类胰岛素等成分，具有降血糖、降血脂、美肤养容等功效，被现代医学界誉为最具食疗效益的水果。经常食用柚子，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜的功能。

　　教你怎么做蜂蜜柚子茶：

　　1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净

　　2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。柚子皮改刀切成细丝，越细越好

　　3.切好的柚子丝，用热水浸泡(如果怕苦，熬制时请减少用量)

　　4.将柚子瓤去皮瓣碎，同时加入一个橙子肉(可不加)

　　5.加入橙子一个(也可省略，个人认为加入橙汁后成品味道更佳)

　　6.加入冰糖大火烧开转小火

　　7.熬至粘稠

　　8.稍凉后加入蜂蜜后，储存

　　做出好柚子茶苦味淡的关键四招：

　　1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

　　2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。

　　3、皮要用热水泡，时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味，不用放柚子皮也可。

　　4、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，口味后减淡，据说放的时间越久，苦味越淡。

关键词：中秋,美食,柚子,水果,健康功效