尽量选择到正规的商场、大型超市和管理规范的批发市场、农贸市场去购买食品，注意观察其是否取得《卫生许可证》《营业执照》等资质。
尽量选择有品牌、有信誉的食品加工企业生产的食品。
不买腐败、霉烂、变质、有异味或超过保质期的食品，谨慎购买接近保质期的食品。不要让家养宠物接触食品，因动物常带有致病微生物。
不买相对于正常价格过于便宜的食品，以防受骗上当。
不买、不吃有毒有害的食品，如：河豚鱼、毒蘑菇。
不买来历不明的死物和来源可疑的反季节瓜果蔬菜等。
不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。
不宜多吃卫生部提醒的以下10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花子、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
购买食品时要查看包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期，购买后索要发票。对有疑问的食品，宁可不吃。
保持厨房清洁，烹饪用具、刀叉餐具要及时消毒，生熟食品要分开，食物一旦煮好就应立即吃掉，存放过的熟食必须重新加热才能食用。
做到“五”注意
1、购买食品时，要注意查看食品包装标签、认证标识、生产日期和保质期等；选择到正规的商场、大型超市和管理规范的批发市场购买并索要发票，以便溯源维权。
2、餐饮消费时，要注意选择具有有效《食品经营许可证》及量化等级为“大笑”“微笑”脸谱的饭馆就餐；选择烧熟煮透、感官性状正常的食物，谨慎食用凉菜和生食海产品、沙拉、凉拌菜、熟卤制品等高风险食品。
3、外出游玩时，要注意食物和原材料分开包装，保证食品新鲜安全；自带熟食应当餐吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉制品和卤制品；野外加工食品时要生熟分开、烧熟煮透、尽快食用。
4、在家就餐时，要注意讲究安全卫生，合理膳食，提倡“现买、现做、现吃”，食物烧熟煮透，尤其未炒熟或煮熟的油豆角等，含有毒性物质，必须经开锅后炖10分钟方可食用；食品制作完成到食用完毕应控制在2小时以内，超过2小时应在5℃以下存放，再次食用前要彻底加热。同时，做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分开使用，避免交叉污染。
5、加工和食用海鲜时，要注意清除新鲜贝类中肠腺等内脏，避免一次食用大量贝类；黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。
