为严格落实“四个最严”要求，主动发现食品安全领域突出问题和薄弱环节，确保食品安全主体责任与监管责任“双到位”，廊坊市食安办出台《廊坊市食品安全暗访检查制度》，明确将暗访作为发现问题、解决问题的重要手段，并赋予食品安全暗访工作“五个新特点”。
一是暗访力度更大。食品安全暗访由廊坊市食安办会同市有关部门具体实施，必要时会同市委市政府督查部门、纪检监察机关共同实施，变食药监管部门“单打独斗”为多部门“协同作战”，暗访力度空前。二是暗访对象更广。暗访对象不仅局限于监管部门与监管对象，更将县、乡级政府，监管部门派出机构，食品检验机构以及其他需要暗访检查对象纳入其中。三是暗访内容更全。暗访内容涉及各级政府落实上级部署情况、监管对象主体责任落实情况、监管部门监管工作开展情况、基层组织机构建设情况、风险隐患排查整治情况等7项内容，督促各级政府、监管部门、监管对象真抓实干、履职尽责，严守食品安全“底线”与“红线”。四是暗访方法更细。访前制定工作方案，依法依规组织开展；暗访检查实行组长负责制，每组至少由2名以上人员参加；坚持“四不二直”(即不发通知、不打招呼、不要陪同、不要接待，直插基层、直奔现场)，综合运用暗查、走访、特定人约谈、随机抽检等方式，确保暗访情况真实、准确。五是问题处置更明。针对监管对象存在的一般问题，交有关部门，督促企业限期整改；较大问题，由市有关部门直接督办，属违法行为的，交稽查部门立案调查；重大问题，由市食安办综合研判，研究提出解决办法，必要时通报当地政府。针对监管部门、监管人员存在不作为、慢作为、弄虚作假、失职渎职等问题，将视情节轻重分别采取书面批评、责任约谈、行政问责等措施。
日前，廊坊市食安办在全市集中开展了食品安全工作暗访活动，共检查乡镇(街道)食安办和食品药品监管派出机构33个，食品生产经营企业108家，校园周边小餐饮、小摊点49家，发现问题32处，并在全市印发《关于全市食品暗访检查情况的通报》，跟踪整改情况，确保所有问题解决到位。
