河北 十大工程有效保障“舌尖上的安全”

       长城网讯(记者 张青果)7月25日，记者从2018年河北省食品安全宣传周启动仪式上获悉，近年来，河北省以“食药安全，诚信河北”行动计划为平台，着力构建食品安全组织保障、法规制度、科技支撑、质量追溯、监管责任和社会共治“六大体系”，勠力同心实施“十大工程”，大幅提升了全省食品安全水平，有效保障了群众“舌尖上的安全”。

     “两个创建”工程。开展食品药品安全县创建，全省168个县(市、区)用三年时间、分三批完成创建任务，夯实了基层基础，推进了社会共治，奠定了全省食品安全总体平稳的基础。开展国家食品安全示范城市创建，历经三年努力，2017年6月29日，石家庄市、唐山市、张家口市被授予“国家食品安全示范城市”称号，在全国首批获此殊荣的15个城市中占三席。为巩固提升创建成效，2017年8月，组织其余8个设区市开展创建活动，实现了创建工作全省域覆盖，着力在解决农兽药残留治理、提升餐饮业质量安全、加强日常检查和监督抽检、依法严厉打击违法犯罪等9个方面创出可借鉴可推广的经验做法，不断提升全省食品安全整体水平。

     食品生产聚集区整治提升工程。首批对14个食品生产集聚区进行集中整治，引导生产经营户进园入区，采取人员、设备、物料、制度、卫生管理“五统一”措施，实施规范提升，园区企业管理水平和食品质量安全水平双双迈上新台阶。在此基础上，今年启动第二批18个食品生产集中区的整治提升，以“三治理、四提升、六统一”为重点，大力推动食品生产集中区规范管理，全面提升区域性食品安全保障能力，为促进全省食品产业高质量发展提供有力保障。

　　食品安全连着千万家。图为消费者正在信誉楼百货裕华店卖场选购食品。张青果 摄

    餐饮服务单位“明厨亮灶”工程。“打开一堵墙，后厨见阳光”。通过透明厨房、视频厨房、隔断厨房、网络厨房四种模式，8万余家持证餐饮服务单位实现“明厨亮灶”，占持证餐饮单位的90%以上。通过实施“明厨亮灶”，有力提升了餐饮服务单位食品安全意识，方便了部门监管、群众监督。

    在全国率先开展“食品安全快速大道”打造活动，2015年-2016年，率先将京港澳、京哈、京张、张石高速河北段打造成为“明厨亮灶”示范单位，使高速路成为餐饮食品安全“第一窗口”。预计到2018年底，全省境内139对高速公路服务区将全部实现创建目标，服务区食品安全保障能力大幅提升，出行人员餐饮食品安全将更有保障。

    食用农产品集中交易市场食品安全“双提升”工程。紧盯食用农产品上市第一关口，以提升市场开办者食品安全管理水平和监管部门执法水平为主要内容，强化食用农产品产地准出与市场准入的衔接。2017年首批对114个市场进行整治提升，经引入第三方评价机制量化评分，88个市场通过验收，有效提升了河北省集中交易市场食品安全保障水平，使老百姓菜篮子、米袋子更安全、更放心。　　

　　检验检测能力提升工程。河北省食品药品医疗器械检验检测中心即将建成投入使用，总投资4.7亿元、建筑面积6.7万平方米；11个设区市检验检测机构改建新建，市级检验检测资质认证项目成倍增长；申请资金支持7个县建立了专业食品检验机构，为6个市配备了食品快检车；168个县(市、区)建成了食品检验检测实验室，统一配备了常规检验仪器设备；1400多个乡镇监管机构建立了快检室，配备了食品安全快检食品设备，弥补了基层检验检测能力薄弱短板，为科学监管提供了强有力的技术支撑。

　　食品“三小”治理工程。在全国率先出台《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》，使处于盲点的食品“三小”监管有法可依。截至2018年7月20日，全省37.8万余户小作坊、小餐饮、小摊点第一次拿到了自己的“身份证”“户口本”，成为食品经营业态的合法一员。“三小”从业人员持《健康证》上岗，食品卫生条件进一步改善，生产经营行为得到有效规范，群众感受最深的小餐小食更安全、更放心。

　　隐患排查治理工程。始终坚持问题导向，会同省有关部门聚焦食品安全风险，持续开展风险隐患排查治理，建立常态化排查机制、清单管理机制、动态监管机制，有效化解了一批风险隐患，坚决守住了食品安全底线；深入开展农村食品安全、“地沟油”、校园及周边、“两超一非”、食品保健食品欺诈与虚假宣传、网络订餐、乳制品、畜禽水产品等专项整治行动，严厉打击了违法犯罪行为，有力震摄了违法犯罪分子，净化了食品市场环境。