针对秦皇岛市即将进入旅游旺季、食品安全监管工作任务日益繁重等形势，为提高食品安全突发事件处置能力，确保突发事件得到及时、有效处置，保证人民群众身体健康和生命安全，按照省政府食安办要求，6月5日上午，由河北省政府食安办、省市场监管局指导，秦皇岛市市场监管局、北戴河区政府主办，北戴河区政府食安办、区市场监管局承办，秦皇岛市举办了全市食品安全突发事件(IV级)应急演练。
整场演练以北戴河区育苗中学40名学生在学校食堂食用受沙门氏菌感染的梅菜扣肉后发生以腹泻、腹痛、呕吐为主要症状的群体性食源性疾病事件为主线，按照突发事件处置程序，模拟了事件报告、应急响应、事件调查、舆情监测与信息发布、响应终止等五个场景，全过程进行了真刀实枪的演练。整个演练活动持续50分钟，节奏紧凑，过程科学，达到了“遵循预案、规范程序、锤炼队伍、提高能力”的预期效果。
对本次演练活动，作为主办单位，秦皇岛市局党组非常重视，专门抽出资金用于应急演练，并多次开会研究进行调度，制定了实施方案。演练当中，北戴河区政府高度负责，主管区长亲自出演。北戴河区局作为承办单位，将之提升到一把手工程，亲自组织、协调区政府领导和成员单位参演，区卫健局、公安局、教体局和区委宣传部等部门紧密配合，不惧酷暑，坚持多次彩排和演练。全体人员齐心协力，演练活动取得圆满成功。
演练活动结束时，秦皇岛市市场监管局局长纪振勇要求，要坚持以“零事故”为底线，以“好上加好”为目标，统筹事前预防、事中监控、事后治理“三大环节”，以敢打必胜的勇气、敢于亮剑的精神，誓夺旅游旺季食品安全保卫战的全面胜利。要牢固树立全程防范、全员应急理念，建立健全指挥灵敏、反应迅速、运行高效的应急救援体系，不断强化应急作战能力，最大限度地减少食品安全事件的损害和影响，最大限度地保障群众身体健康和生命安全。全市市场监管系统要以此为契机，互相借鉴学习，坚持取长补短，下更大的决心，以更高的标准，用更严的措施，确保旅游旺季食品安全工作万无一失，以优异成绩向新中国成立70周年献礼。
