长城网讯(记者 刘昆鹏 靳晓丹 通讯员史爱华)炎炎夏日,煮上一锅绿豆汤,口渴时喝上一碗,想想就觉得爽!唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊提醒:绿豆汤虽是解暑佳品,但喝绿豆汤是有讲究的,不是任何时候都能喝,也不是任何人都适合喝。
四类人不宜喝绿豆汤
寒凉体质的人:如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
正在服用各类药物的人:绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物,然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应,从而降低药效。
老人、儿童以及体质虚弱的人:老人及儿童的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
经期女性:处于月经期的女性,身体处于缺血的状态,体质偏差,再喝绿豆汤容易伤害脾胃,引起腹泻。
绿豆汤讲究“四不要”
不可天天喝绿豆汤:成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的人很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量食用容易消化不良甚至腹泻。此外,幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。
不能空腹喝绿豆汤:绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛寒性体质的人,空腹饮用则会加重症状,引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。
不能过量喝绿豆汤:绿豆中含有低聚糖,过量饮用会导致胀气,损伤脾胃。尤其是女性朋友,过量饮用还会引起腹胀、痛经等毛病。
不宜用铁锅煮绿豆汤:绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤颜色发黑,食用后还会造成肠胃不适,绿豆汤最好用砂锅煮。