转眼间立冬节气马上就要到了，加上供暖季节开始，北方室内空气干燥，如何抵御寒、燥之气成为这段时间的养生重点。除了增添衣物之外，在饮食上面该注意些什么呢？秋冬换季时节，又有哪些食补好方法值得一试呢？
两款汤羹去燥同时 还能养肺养胃
沈阳市卫生健康服务中心中级营养师、医学博士张文静介绍，中医认为秋冬时节燥邪为盛，容易伤及肺阴，可通过食疗起到润肺补肺的功效。可以适当多吃一些百合汤、冰糖雪梨羹等美食。此外也可多食粥，如：鸭梨粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等，可以健脾养胃、养阴润肺。
其中，百合汤的具体做法为：取百合50克，蜂蜜30克，煎汤连同百合服下，可起到润肺清热、生津养肺的作用。冰糖雪梨羹的做法为：取胖大海20克，枸杞子10克，雪梨1只，冰糖适量，把去皮去核切成小块的梨和适量的清水加入锅中，煮沸，把其余药材倒入容器内，待放置温热后加入冰糖，搅拌均匀后即可食用。冰糖雪梨羹能起到滋阴润肺，养胃生津的作用。
用嘴喝水和“用鼻子喝水” 都很有用
主动饮水是防燥的重要方式，一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日饮水1500毫升-1700毫升（约7杯-8杯）。但是，张文静提醒，饮水要少量多次，一次不宜大量地快速饮水，每次200毫升左右（一杯）。饮水时间应分配在一天中任何时刻，随时喝，切莫感到口渴时再喝水。最好是在清晨起床后和晚上睡觉前各喝一杯水。
此外，张文静表示，除了直接用口饮水，其实也可以“用鼻子喝水”。什么叫“用鼻子喝水”？原来，它是指直接从呼吸道“摄”入水分，即通过吸入水蒸气而使肺脏得到水的补充和滋润。方法也很简单：将热水倒入茶杯中，用鼻子对准茶杯吸入，每次10分钟左右，早晚各一次即够。
中医教你搭配食材 更好发挥养生功效
中国医科大学附属第一医院中医科主治医师张杨介绍，自然万物都有着“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，“冬藏”即“封藏”之意，从顺应四时的养生原则来看，冬季正是进补的好时节，而吃羊肉简便易行，最适合冬季进补。说到羊肉，可能很多人首先想到的是羊肉串、涮羊肉等各种美食，其实，它还是一味中药。《中药大辞典》里有关羊肉作为中药的介绍是：“羊肉，味甘，性热，无毒，归脾、肾、胃经。具有温中补虚、益气暖下之功效。主治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃。”可以看到，羊肉主要的功效和作用就是温补。
那么问题来了，如何让羊肉发挥最大的作用呢？主要还是在做法和与其他食材、药材的搭配上有讲究。下面，张杨就为大家提供了一些适合冬季的羊肉养生食谱。
滋补羊肉汤
原料：羊肉500g、党参10g、枸杞子10g、大枣10g、黄芪10g、生姜1块，适量盐及调料。
功效：这种搭配主要有温中补虚的作用，比较适合经常手脚冰凉、脾虚脏寒的女士们。
羊肉猪脚汤
原料：羊肉250-500g、猪脚1只，少量盐及调料。
功效：主治产后无乳、少乳。
羊肉甘草汤
原料：羊肉500-1000g、甘草10g、当归10g，适量八角、生姜、桂皮、盐。
功效：适合体虚怕冷、久病咳嗽、腰酸腿软、小便频数之人食用。
羊肉山药粥
原料：羊肉250g、山药500g、糯米250g，煮粥。
功效：适用于食欲不振、大便稀溏、腰酸尿频、体弱畏寒之人。
羊肉补血汤
原料：羊肉500g、党参10g、当归10g、黄芪20g、生姜1块，适量盐及调料，煮汤，食肉喝汤。
功效：适用于气血虚弱、营养不良、贫血、手足不温之人。
温馨提示：张杨提醒，羊肉滋补虽好，但不是所有人群都适合进补。比如发热病人或患水肿、骨蒸、疟疾、牙痛等一切热性病证之人不宜进补，肝病患者不宜多食羊肉以免加重肝脏负担。此外，痛风患者不宜喝羊肉汤或多食羊肉，因其嘌呤含量较高。高脂血症、肥胖之人在进食羊肉时要注意避免烧烤、过油等烹调方式。还要注意，羊肉不可与中药半夏、菖蒲同食，因其药性相反。亦要注意尽可能避免与西瓜、南瓜同食，因其可能造成腹泻等不适症状。（记者 唐子匀）
