众所周知，坚果有益健康。中国营养学会发文表示，坚果富含脂肪、蛋白质和多种微量元素，营养丰富，具有提供能量、补脑健脑、预防心血管疾病的作用。不仅如此，一项新近研究表明：吃树坚果，如核桃、榛子、松仁、腰果、开心果等，还能改善腰围、内脏脂肪、血脂和胰岛素水平，降低代谢综合征风险。
据中国循环杂志，这项研究的参与者是84名22~36岁的成年人。在16周的时间里，参与者们每天两次食用约28克无盐坚果作为餐间零食或1盎司典型的碳水化合物零食。这两种零食的蛋白质、卡路里、膳食纤维和钠含量相同。
研究发现，与吃碳水化合物零食的受试者相比，食用树坚果的女性、男性代谢综合征得分分别降低了67%和42%。女性中，吃树坚果的腰围减小2.2cm，内脏脂肪减少5.27cm2。
研究还发现，树坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇没有影响。且树坚果对体重没有显著影响，这可能是因为食用树坚果可以提高饱腹感，减少饥饿感和进食欲望。而且坚果的饱和脂肪酸含量较低，其富含不饱和脂肪酸以及蛋白质、纤维、维生素E、矿物质、类胡萝卜素、多酚和植物甾醇等营养素。
既然树坚果有这么多益处，那我们能否随心所欲、没有节制地吃呢？答案是否定的。健康吃坚果还需要注意以下三点。
