专家支招：三大策略科学防癌

　　世界卫生组织公布的《全球癌症报告2014》显示，2012年，中国癌症患者新增 307万，死亡约 220万；肝癌、食道癌、胃癌、肺癌的新增病例和死亡率也远高于世界平均值；2013年亚太抗癌大会上也有专家直言，中国每年新增癌症患者数量已占全球的20%以上。那么我市癌症发病情况如何？饮食与癌症有何关系？带着这些问题，记者采访了市一医院肿瘤科主任胡建兵。他提醒市民要提高防癌意识，增加科学知识，通过营造良好的生活环境和健康的生活习惯，远离癌症。

　　癌症多可怕？我市患肿瘤人数正逐年上升

　　记者昨日在市一医院肿瘤科看到，病房里住满了各种肿瘤患者，他们中最小的只有4岁。市一医院肿瘤科胡建兵主任告诉记者，现在科室只有110多个床位，每天的病人达到了200多人，相比前几年20张床位，我市患肿瘤人数正逐年上升。但是，尽管医院人满为患，值得庆幸的是，近年来，省卫生厅专门为肿瘤登记项目来到岳阳楼区督导检查，统计出我省恶性肿瘤的初发病率为190.44/10万，数据主要来源于岳阳楼区和衡东区，而这一发病率明显低于全国平均水平。

　　胡建兵告诉记者，根据临床统计，岳阳恶性肿瘤男性发病和死因排前五位的为肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、脑肿瘤；女性前五位肿瘤依次为肺癌、肝癌、乳腺癌、脑肿瘤、胃癌。其中，男性肺癌、肝癌死亡率明显高于女性，而女性乳腺癌死亡率较高。男性癌症患者要多于女性患者。其中最大的原因就是男性生活习惯问题，比如抽烟易引起肺癌。

　　癌症从何而来？有些癌症是吃出来的

　　胡建兵告诉记者，俗话说，病从口入，有些癌症的发生的确和饮食习惯、饮食结构有着密切的关系。

　　吃太多红肉易得大肠癌。很多人都偏好红肉，如果长期进食牛肉、猪肉、羊肉、动物的内脏等高胆固醇食物，将大大增加罹患大肠癌的风险。红肉食品多富含高胆固醇，人体在消化这些高胆固醇食物时，产生的代谢产物对大肠黏膜产生强烈的刺激作用。久而久之，大肠黏膜上的腺瘤会发生癌变，最终形成大肠癌。

　　吃的太烫可致食管癌。由于人的食道壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能接受50℃～60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若常常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，往往黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复烫伤可致癌变。

　　花生、玉米、谷物等食品贮存不当，就会产生黄曲霉素，最终导致肝癌。肥胖会增加血液中的雌激素浓度，加速乳腺癌细胞增殖。吃槟榔、抽烟、喝酒都会刺激口腔，造成细胞变异，导致口腔癌。

　　胡建兵称，岳阳人有的饮食结构并不怎么合理，喜欢吃腌制食品、油炸食品，爱吃夜宵，这些日积月累之后都容易诱发一些癌症的发生。另外，高油、高盐、高糖食品也是癌细胞喜欢的食物。多项研究发现，常吃这些食物，增加患前列腺癌、胰腺癌、胃癌等癌症风险。因此，吃饭应尽量清淡，少吃油炸、过咸食物和甜饮料。

　　正确饮食能否防癌？三大策略科学防癌

　　人们怎样远离癌症呢？胡建兵介绍，许多科学研究表明，1/3癌症可以预防，1/3癌症如能及早诊断可以治愈。三大策略可以有效预防肿瘤的发生。

　　一大策略是倡导健康的生活方式，减少致癌因素。不吸烟不吃高脂、高糖、高热量食物，拒绝肥胖，平衡膳食，合理锻炼，增强体质。二大策略是选对食物。“癌”字中有3个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关。因此，饮食上要注意多植物少动物，多白肉少红肉。平时多吃新鲜果蔬，因为其中所含的抗氧化剂、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效；多吃豆制品，豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，可降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险；多吃菌类，约96%的菌类都有抗癌效果。此外，绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，抑制癌细胞的生长，养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌。三大策略是做到早发现、早诊断和早治疗，癌症是可以治愈的，对已经确诊的癌症病人进行积极的医学治疗，争取获得最佳疗效，改善生活质量，延长生存期。 本报记者 李弈萱

关键词：防癌,专家支招,科学研究,肝癌,肺癌